您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

吊高汤可以加香料吗？加哪些香料？

高汤,清汤,香料吊高汤可以加香料吗？加哪些香料？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓的高汤，你先要了解理解高汤的用意

，他就是一个入味品，让你吃的时候把那个味道入到里面，完全在一个字，鲜！高汤用料其实很多，有鱼的洋的猪的牛的等等一些。但大部分都是用它的骨头，用骨头熬出来的，每一种大骨汤熬出来的汤香味不一样，但大部分都是千篇一律，都是小火慢炖，把它慢慢的把骨头里面的那那些养分那个完全的炖出来。至于至于中间加不加东西其实都在于个人看你是自己吃还是用于商业用途。

为什么这样说，自己吃都可以简化，然后成本高一点也不在乎。至于商业用途吗？现在有很多假高汤，其实说是高汤就是所谓的化学原料直接兑出来的。这里我都不细说了。

希望我的回答能够解决你的疑惑，总结一下。高汤还是根据个人口味爱好，大部分也是一样的做法就是用骨头熬炖出来的，都是用慢火熬炖出来的，然后把那个骨头里面的味道全部熬出来，这就是所谓的高汤。至于你说的加不加东西，在乎你是自己吃还是商业用途。自己吃的话，最好不加追求一个鲜字。商业用途的话，你可以加化学添加剂或者加加点味精之类的，甚至现在有些用那个劣质奶粉熬出高汤。商业用途中的详细添加我都不说了，这种的对咱们好处没有太大好处。

回答于 2019-09-11 08:43:50

所谓的高汤，你先要了解理解高汤的用意，他就是一个入味品，让你吃的时候把那个味道入到里面，完全在一个字，鲜！高汤用料其实很多，有鱼的洋的猪的牛的等等一些。但大部分都是用它的骨头，用骨头熬出来的，每一种大骨汤熬出来的汤香味不一样，但大部分都是千篇一律，都是小火慢炖，把它慢慢的把骨头里面的那那些养分那个完全的炖出来。至于至于中间加不加东西其实都在于个人看你是自己吃还是用于商业用途。

回答于 2019-09-11 08:43:50

高汤讲究的是鲜，我认为除了姜葱料酒外不需要再放其它香料。

 4/4   首页 上一页 2 3 4