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山东炒鸡怎么做才好吃？
鸡肉,翻炒,放入山东炒鸡怎么做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么做都好吃，因为炒鸡（超级）好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
沂蒙山炒鸡做法，希望能帮到你。
1，三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。
2，炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
注意，花椒、大料和桂皮一般家里都常备，所以如果没有其它调料，有这三样也就差不多了，只要调料味比较浓厚就行了，这是临沂炒鸡好不好吃的关键。
3，下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
4，鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒。如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水。
5，炒大约10分钟，加入蒜片。
6，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
7，味香色美的的临沂炒鸡就可以出锅了，整个过程要2个小时左右
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉一直以来都是饭桌上的热门菜，不管去高档、中档、低档餐厅，大厨是翻着花样做出各式各样鸡肉菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。从传统意义上说，中国妇女生孩子都要“坐月子”，产妇在坐月子期间，都会喝鸡汤，即营养又有催奶的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。有一点要禁忌鸡翅吃得过多会引起肥胖的。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉吃法这么多，但我们还要切入主题，说说炒鸡的做法吧！
具体做法：1.鸡腿斩成块，加少许糖，耗油，葱姜腌制30分钟。
2. 需要的原材料，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，辣椒，鲜辣椒，大料（肉蔻、八角，花椒，陈皮，小茴香等)。
3.大葱、青尖椒切段，洋葱切片。
4.热锅凉油，油热，加入姜片，红辣椒，蒜头和各种大料。
5. 煸出香味，加入鸡块，翻炒二十分钟左右，少许老抽。
6.加入葱段，尖辣椒段，洋葱片，继续翻炒三分钟，如果沾锅可以加少许清水。
7.加入少许盐，鸡精，翻炒出锅，出锅后加少许香菜点缀，就好了。
呦呦食方致力于原创美食，关注私信我，免费赠送烹饪秘笈，大家有什么观点和想法，欢迎在下面留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉一直以来都是饭桌上的热门菜，不管去高档、中档、低档餐厅，大厨是翻着花样做出各式各样鸡肉菜。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。从传统意义上说，中国妇女生孩子都要“坐月子”，产妇在坐月子期间，都会喝鸡汤，即营养又有催奶的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。有一点要禁忌鸡翅吃得过多会引起肥胖的。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉吃法这么多，但我们还要切入主题，说说炒鸡的做法吧！
具体做法：1.鸡腿斩成块，加少许糖，耗油，葱姜腌制30分钟。
2. 需要的原材料，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，辣椒，鲜辣椒，大料（肉蔻、八角，花椒，陈皮，小茴香等)。
3.大葱、青尖椒切段，洋葱切片。
4.热锅凉油，油热，加入姜片，红辣椒，蒜头和各种大料。
5. 煸出香味，加入鸡块，翻炒二十分钟左右，少许老抽。
6.加入葱段，尖辣椒段，洋葱片，继续翻炒三分钟，如果沾锅可以加少许清水。
7.加入少许盐，鸡精，翻炒出锅，出锅后加少许香菜点缀，就好了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
山东炒鸡，首先得有座山，于山东侧，或半山腰，或山脚下，支锅生火，取鸡杀之，公鸡最好，母鸡亦可，剁成鸡块下锅焯水，期中加入料酒去腥，煮至断生，锅另起油，放入葱姜蒜、辣椒、八角、花椒、鸡块、青椒，大火爆炒，加蚝油酱油，出锅放香菜。
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