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鸡肉炖参要不要放姜片？

姜片,生姜,人参鸡肉炖参要不要放姜片？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鸡肉炖参要不要放姜片？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡肉炖参大补，适合体虚，大病初愈，老人和产妇食用，儿童不宜多吃。炖鸡要放姜，去腥又增味，如果不喜欢吃姜的可以不放。下面介绍一下母鸡炖参的做法：要选三年以上散养老母鸡，处理干净剁成小块，焯水待用，人参洗净，如果是干参需要先用温水浸泡一个小时，生姜切片，香葱三到四根洗净打结，十颗枸杞温水泡十分钟洗净。把鸡块，人参，香葱，枸杞一起放入砂锅，加水，水多加一点，加50克熟花生油，大火烧开打去浮沫，转小火慢炖一个半小时，放两小勺盐，一小勺十三香调味。撒上香葱。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，要放姜的。

放姜的好处：

1、去鸡腥味。

2、放姜后汤有祛寒的效果哦。

小提示：

1、也可以放栗子哦，健脾利肾,都是补气的。

2、还有红枣，可以帮助补气血。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要放姜片，最基本的作用就是除腥，别的作用也不用多讲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然要放的

回答于 2019-09-11 08:43:50

姜片是一定要放的，可以去腥味，姜还有去寒的作用，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，理中汤里就含有党参和干姜，八珍汤炖制的时候也要用姜和大枣作为引子，说明人参和姜片是可以同时炖制的。但是人参是热性的生姜也是热性的，个人建议量上要控制好，不然容易上火。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡炖参是一种较清淡的味道，鸡肉难免有些肉醒味适当放些生姜可以起到去醒调味的作用，如果不习惯生姜味的个体人员可不放。