您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
冬笋炒腊肉怎么做好吃？
冬笋,腊肉,翻炒冬笋炒腊肉怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
各位吃货朋友大家好
冬笋跟腊肉是我们常见的食材
特别是在农村这样的食材做出来那真是真正的美食。
做法有很多种，我下面给大家介绍下湘菜做法
冬笋炒腊肉。
第一，冬笋切片焯水3分钟，沥干水份备用
第二，腊肉（首选农村家庭里自制腊肉为优）焯水15分钟
第三，腊肉切片再次焯水3分钟（再次焯水的原因是去掉过多的盐味，否则会偏咸）
第四，大蒜切片，小米辣切段，干辣椒切段，生姜少许切片
第五，起锅热油下腊肉煸炒，煸炒出部分油，不可太干
第六，下小米辣，生姜，蒜，干辣椒继续煸炒出香味
第七，下冬笋片炒匀
第八，调味，盐少许许，生抽，鸡精，味精，耗油迅速翻炒均匀
第九，青蒜苗切小段下入锅中迅速翻炒均匀关火
第十，冬笋腊肉做好了，请欣赏下图
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉
1.冬笋剥掉外壳，均匀切丝或片。
2.准备蒜，姜，花椒少许，干辣椒切成段，备用。
3.腊肉切片入锅炒出味，加入蒜，姜，干辣椒炒30秒，倒入准备好的冬笋，爆炒，加适量鸡精，盐少许，因为腊肉本来就有盐，所以盐不能加太多。
4.有条件的加点蘑菇，味道更香。
冬笋爆炒腊肉怎么做都好吃，根据各人口味添加调味品，一次吃不完的冬笋不要倒掉，用来煮面条吃，太香了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉
主料：冬笋250g 腊肉200g 青蒜50g 朝天椒1只
辅料：绍兴黄酒1汤匙(15ml) 白砂糖 1茶匙(5g) 干豆豉1茶匙(5g)，盐1/2茶匙(2g) 生抽1汤匙(15g) 油 1汤匙(15ml)
制作：
1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝
2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉
1、腊肉和冬笋放在一起炒食味道特别好，在制作时需要准备冬笋二百克，腊肉二百五十克，食用盐少量，葱和姜以及大蒜还有干辣椒各适量准备一些。
2、把准备好的腊肉放到锅中加清水煮制，煮开以后再煮十几分钟，煮到锅中的腊肉能用筷子轻松插透，关火把它取出，去掉水分以后切成片状。把冬笋也药成片状备用。
3、炒锅中放油加热以后把放葱姜蒜炒出香气，再把腊肉入锅快速翻炒，炒到它变成透明状，加入切好的冬笋，再翻炒一会加食用盐调味，炒到冬笋熟透取出以后直接食用就可以。
香煎腊肉
1、香煎腊肉也很好吃，平时制作时需要准备腊肉三百克生菜五百克，花椒粉和五香粉以及大蒜和生姜还有白糖和白醋各准备一些。
2、把准备好的腊肉用清水浸泡一小时，去掉它表面的盐和脏东西，取出以后用清水洗净，再把它切成薄片，把准备好的葱姜蒜全部切成茸状，把它们与腊肉放在一起加入白糖和白醋以及五香粉和花椒粉调匀，腌制三到四小时。
3、把生菜分成叶子以后用清水洗净沥干水分，取几片铺在盘子底部，其他的放在另外的盘子中，把平底锅中放油加热以后把腌好的腊肉入锅煎熟，取出以后放在盘子中的生菜上，吃的时候把腊肉片用生菜包起来直接吃，味道特别好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉
1、腊肉和冬笋放在一起炒食味道特别好，在制作时需要准备冬笋二百克，腊肉二百五十克，食用盐少量，葱和姜以及大蒜还有干辣椒各适量准备一些。
2、把准备好的腊肉放到锅中加清水煮制，煮开以后再煮十几分钟，煮到锅中的腊肉能用筷子轻松插透，关火把它取出，去掉水分以后切成片状。把冬笋也药成片状备用。
3、炒锅中放油加热以后把放葱姜蒜炒出香气，再把腊肉入锅快速翻炒，炒到它变成透明状，加入切好的冬笋，再翻炒一会加食用盐调味，炒到冬笋熟透取出以后直接食用就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋炒腊肉
1、腊肉和冬笋放在一起炒食味道特别好，在制作时需要准备冬笋二百克，腊肉二百五十克，食用盐少量，葱和姜以及大蒜还有干辣椒各适量准备一些。
2、把准备好的腊肉放到锅中加清水煮制，煮开以后再煮十几分钟，煮到锅中的腊肉能用筷子轻松插透，关火把它取出，去掉水分以后切成片状。把冬笋也药成片状备用。
上一篇：如何评价华为发布的新款MateBook X Pro？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |