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猪蹄怎么做比较好吃？
猪蹄,放入,红烧猪蹄怎么做比较好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第二步：将清洗好的猪蹄放入锅内，加入水、葱段、姜片、料酒焯水。这一步主要是去除猪蹄中的血水、脏东西和腥味，如果将这步省了，将会影响汤的口感和味道。
第三步：锅中热油，加入葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、干辣椒煸炒，紧接着放入焯好水的猪蹄翻炒，等猪蹄表面微微金黄时，倒入热水，随后将猪蹄和汤倒入砂锅内炖。
第四步：炖1个小时候后，加入泡发并去皮的花生，继续炖1个小时。
第五步：最后加入盐调味，舀入碗中的时候，可以加入香葱段增加汤汁的层次感。就这样，非常好喝，而且有营养的炖猪蹄就做好了。
如果炖猪蹄一次吃不完，可以将它盛入一个碗中，用保鲜膜封好放入冰箱中，第二天猪蹄冻就做好了。将猪蹄冻切块，浇上辣椒油，撒上香葱段，绝对让你喜欢到无法拒绝。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
科技大学西校泰山大街与凤凰路口路西边，凤凰农贸市场二楼东南角。李家熟食熏鸡店，他家做的猪蹄子实在是太好吃了！无添加剂！纯老汤秘制，小两口人挺实在，挺干净！
回答于 2019-09-11 08:43:50
就做酱猪蹄呗，把猪蹄子.收拾干净，把毛和皮处理干净。有些人做肉不刮肉皮，看着都不想吃，肉皮有杂味，必须刮干净做出来肉才香，这个必须强调。放上调味的材料加酱油等，放~点辣椒蒜，焖烂呼为止。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐你做这道话梅猪蹄
材料 猪蹄 话梅 生姜 大蒜 生抽 老抽 绍兴酒 冰糖 八角 醋
做法 首先把猪蹄 洗净 焯水 去除浮沫
然后 生姜 大蒜下过爆香 加入猪蹄 煸炒 知道猪蹄表面出现微微焦黄
倒入生抽 老抽 翻炒 使猪蹄上色
在倒入绍兴酒 继续翻炒 再倒入水 放入冰糖 话梅 八角 大火煮开
大火烧开后 把所有食材一股脑倒入高压锅中
启动高压锅按钮 压30-50分钟
时间到以后 起锅 加入两汤匙醋 大火收汁 即可
这道菜因为加了话梅 出来的咸味 跟普通的红烧 多了话梅的香味 加上 冰糖 醋 口感就更加的丰富。
红烧猪蹄已经无法满足吃货的需求了，新一代的话梅猪蹄来了阿桂家
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红烧猪蹄已经无法满足吃货的需求了，新一代的话梅猪蹄来了阿桂家
红烧猪蹄已经无法满足吃货的需求了，新一代的话梅猪蹄来了阿桂家
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这里有个菜叫：烧腊肉，红烧猪蹄，炖猪蹄。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢清炖，保持原味比较好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄的做法那就太多了，炖汤可以滋补养颜，红烧美味可口，脆皮猪手外酥里嫩麻辣可口，非常好吃，至于做法还有很多就看你是喜欢清淡的还是口味重的
回答于 2019-09-11 08:43:50
那要看你是想做清淡点的，还是红烧的，我推荐个红烧的做法给你吧，先把猪蹄先剁成小块，然后焯水焯完水之后沥出来再放姜片八角桂皮一起炒，之后再放点辣椒，如果能吃辣就多放，放黄干椒节，把猪脚炒香，炒起皮，然后喷点料酒或者白酒，然后加水没过猪脚就可以，然后放高压锅压十分钟即可，压好之后再倒出来放底油放点蒜，放点红辣椒粉和猪脚放进去一起炒，再放点压的猪脚汤，调味鸡精，酱油耗油，带点生抽，汤汁收浓放大蒜叶出锅！说的不好，仅供参考！
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