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猪蹄怎么做比较好吃？
猪蹄,放入,红烧猪蹄怎么做比较好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱猪肘，好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得怎么做都好吃，这个要看你或者家人想吃什么味道的。不是取决于怎么做好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄是一种十分常见的食材，由于其做法的多样性及其丰富的口感深受人们的喜欢，不过想要做出一份好吃的猪蹄还是要花上些功夫的。不过经常悉心烹制的猪蹄还是非常的美味 ，并且具有美容养颜的功效。常见的做法有清炖，红烧，炭烤这三种方式，并且各具特色，味道也都很不错。
清炖猪蹄最为关键的一点就是如何将猪蹄炖的软烂，入口即化，在炖猪蹄之前一定先要用大火烧开水将猪蹄抄一下，之后再用小火慢慢地炖，炖得时间越长猪蹄就越烂，并且猪蹄熬的汤也非常的好喝，清炖猪蹄还可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
不过如果是喜欢口味重一点的朋友清炖猪蹄就满足不了他们的味蕾了，此时此刻我们可以选择红烧猪蹄和碳烤猪蹄，红烧猪蹄是一种非常常见的菜肴，而河南许昌的王洛红烧猪蹄则是更加的出名，成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人常吃不厌，相传，春秋时期周襄王避难氾地，王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体，此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。并且红烧猪蹄还可以放凉了再吃，此刻的红烧猪蹄肉会更加的弹牙有嚼劲。
我本人最喜欢的就是碳烤猪蹄！！碳烤猪蹄就是在红烧猪蹄的基础上产生的，在烤之前一定要将猪蹄猪蹄烧的非常软烂，这样的猪蹄在烤得时候才会更加入味，并且烤的时候一定要时不时的翻一下猪蹄，避免烤焦，烤至表面有金黄色的气泡就可以撒上调料吃了，碳烤猪蹄最关键的就是在于调料的配比，切记要少放盐，因为猪蹄本来就是烧过的，如果盐放多了会很咸，剩下的孜然和辣椒面就可以根据自己的喜好搭配了。
以上三种做法的猪蹄都非常的好吃，平时做起来也非常方便，不过就是烹制猪蹄的时候会很长，需要有耐心，如果想要节省时间可以在做之前用高压锅先将猪蹄煮一下，不过一定不要煮的时间太长，时间太长猪蹄的肉会散。只要你愿意花费时间就可以烹制出好吃的猪蹄，这样美容养颜又好吃的猪蹄怎么能叫人不爱呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
猪蹄的做法有很多，主要看题主是想吃什么口味的。
如果想吃很浓香的，那就安利卤猪蹄或者红烧猪蹄，不过吃多了会腻；
热爱烧烤的推荐烤猪蹄；以补身体为主的推荐老妈蹄花或者清炖猪蹄；
喜欢辣或者酸爽口味的，就酸辣猪蹄。
总之猪蹄的做法有很多，详情看其他人的做法答案，这里只是来骗赞的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪蹄做法太多了，卤煮 ，清水煮当然目前最流行的还是烤猪蹄了，很火哦。孙大妈小吃学校就可以学习
回答于 2019-09-11 08:43:50
瓦罐猪蹄、红烧猪蹄，软烂入味，肥嫩鲜香。我吃过的亚圣斋的瓦罐猪蹄和亚圣斋的红烧猪蹄，都不错，好吃不贵。在商店超市都有卖的。
1.具体做法就是，将处理好的猪蹄，用葱、姜、料酒、焯水后去腥。
2.然后放入由二十多种植物草本调味料煨制的瓦罐汤中，小火慢炖2个小时左右。
其关键在于二点；
一是瓦罐本身不耐高温，透气、调和阴阳的特点。
二是瓦罐汤的配方。亚圣斋的瓦罐猪蹄选用的二十多种植物草本调味料（我们常用的厨房‘大料’。）根据不同比例搭配而成，汤汁醇香浓郁，鲜美回甘，用亚圣斋瓦罐汤煨制的猪蹄、带鱼等，都很有特色，醇香美味，营养丰富。
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