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肉丸子汤怎么做？
丸子,肉丸,肉糜肉丸子汤怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪廋肉剁茸或者用家用绞肉机打茸。加盐，料酒，姜汁搅拌均匀盐五分钟。加鸡蛋清生粉少许油再次搅拌，有沾手的感觉。锅里水烧开，转微火，用一只手捏肉茸，另一只手用勺子把捏圆的肉刮入锅内，煮至全部肉丸漂浮于锅内，加入喜欢的菜煮熟起锅，放少许葱花。淋少许油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
三层肉 1000克
调料
生姜 适量
葱 适量
地瓜粉 20克
盐 适量
蛋清 两颗的量
飘香肉丸汤的做法
肥瘦相间的肉剁成肉糜。
生姜、葱切末。
将肉糜、生姜、葱拌匀。
地瓜粉加少量水混合，与少许盐、蛋清一起加入肉糜拌匀。
将肉糜搓成一粒粒球状。
加高汤煮熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高端的食材往往只需要简单的烹饪方法
回答于 2019-09-11 08:43:50
瘦肉馅用刀剁碎放入盆中，倒入提前泡好的花椒水，朝一个方向搅拌，搅打肉馅十分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜末、土豆淀粉搅打上劲，打到挤出的肉丸非常平滑，依次将肉丸团好下锅，锅中水保持似开非开状态，汆熟捞出，重新起锅烧水，下肉丸、盐。胡椒粉、鸡精大火煮开，加切段的青菜烫熟，淋芝麻油关火出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
三层肉 1000克
调料
生姜 适量
葱 适量
地瓜粉 20克
盐 适量
蛋清 两颗的量
飘香肉丸汤的做法
肥瘦相间的肉剁成肉糜。
生姜、葱切末。
将肉糜、生姜、葱拌匀。
地瓜粉加少量水混合，与少许盐、蛋清一起加入肉糜拌匀。
将肉糜搓成一粒粒球状。
加高汤煮熟即可。
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