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春节你们家乡都有些什么独特的美食？

美食,豆腐,泰山春节你们家乡都有些什么独特的美食？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

坐标五台县，过年自己做豆腐，豆腐丸子，烧豆腐，烧肉，肉丸子，土豆粉条，砍三刀，韭菜猪肉大包子，花馍，枣馍，桃桃馍，饺子，茶果，炸鱼，炸带鱼，白水鸡，年猪但不一定家家都杀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

天津：合子

正月里的天津人爱吃合子，有时仅为吃饺子时的点缀。合子以煮食最常见，也有人爱吃烤烙的合子，俗称“干烙儿”。人们以美好的民俗心理为合子美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。

南京：什锦菜

南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。什锦菜不仅制作方便，寓意也好，里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。

台州：五味粥

台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，另外四样是白米、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的，祈求新年“五福”降临人间。

河南：饺子煮面河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”。

四川：樟茶鸭四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。

广州：油角

在广东过年，油角少不了。离春节还有十天廿天，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

宁德：糖水

在宁德，大年初一早上是吃素的。初一早上虽是吃素，但菜品很多，每道菜都有寓意。年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长寿面、金针菇、南瓜……全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。

陕西：黄馍馍

用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不粘，黄馍要做够一个月的量，正月里就几乎不用再做饭，热着吃就行。

台湾：长年菜

“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加 细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。

我记得小时候，春节自己家里会自己做油炸丸子、油糕、酥肉、榨油梭子等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泰山赤鳞鱼 只有在泰山的中上部溪涧深潭中才能生存，离开泰山水很难成活，自古就有“赤鳞鱼不下山”的说法 重不过百克长不过20厘米

灵芝一品肘 用赤灵芝小火煨6个小时以上，其制作过程中已经脱脂，肥而不腻

狮子头 用去皮的五花肉加新鲜的马蹄，摔打制作而成，其中只加了一种调味料，就是盐

鸡豆花 用老母鸡的胸脯肉打成豆花的形状，看上去像豆腐，味道和鱼肉一样嫩滑，加入老母鸡汤 好看又养生






回答于 2019-09-11 08:43:50

我是东北人。代表菜有杀猪菜，炸丸子，小鸡炖蘑菇，花生米，干豆腐，炒蒜薹，蘸酱菜，皮冻，炖胖头鱼，榛蘑土豆片。暂时就这些吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实春节美食有很多。整个中国面积辽阔。每个地方有每个地方的习俗和特色。所以每个地区都有每个地区的小吃。

以前过年都盼望的有肉吃。因为那时候比较贫穷。但是现在随着社会的发展。人们的生活水平提高。其实现在过年吃的比以前好了很多。可能过了两天在问你过年吃的啥，你又忘记了。以我们老家安徽为例。我们老家会吃一些腊肉。一些饼子。这些基本上都是每年必吃的东西。也谈不上什么难忘，如果放在20年前。现在的随便一道菜都可以让人难忘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先来说说咱湖北的美食，在湖北过年鱼丸，肉丸，鱼糕，炸鱼块，全鱼，一个都不能少，我们湖北是鱼米之乡，也是最拿手的菜，还有就是各种炸品，小丸子，小糕点，腊鱼，腊肉，最好吃的是我老丈人家做的灌肠了，每年都少不了，还有就是滑肉，滋粑，豆丝，藕夹，春卷，我印象就深的是上世纪九十年代我妈妈做的黄花菜土芹菜肉丝，那叫一个香，现在不知道是物资丰富了，还是怎么了，就是吃不出那种味道，至于其它地方过年是吃的什么美食，我真不知道，因为每年过年都回老家过，望其它地方的朋友下方留言跟进，提前祝大家新年快乐，过个有滋有味的新年，谢谢大家关注！

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