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除夕饭上你觉得寓意最美好的美食是什么？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

除夕饭上你觉得寓意最美好的美食是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

除夕夜饭又叫团圆饭，最具有寓意的一道菜是圆子，表示团团圆圆，红红火火。

回答于 2019-09-11 08:43:50

孔雀开屏鱼，寓意年年有鱼，选鲈鱼。

做法:

1.把鱼清理干净，头尾分开，鱼背切成1厘米左右宽的鱼片，鱼背切断，鱼肚子不切断

2.将切好的鱼放料酒，盐，胡椒粉抹匀腌制10分钟

3.把鱼放入大盘里，盘底撒上葱姜丝，鱼断自然成型，鱼头放中间，鱼尾放鱼身底部，放入提前烧开的锅里蒸。

4.中火蒸8分钟，关火焖5分钟，取出，倒掉盘里汤汁(去腥)

5.把小红辣椒切圈放在鱼片上，中间放葱点缀，另起锅烧油，把热油浇在鱼身上。漂亮的孔雀开屏鱼好看又好吃。

鸡蛋卷饼，寓意金玉满堂，做法也不难用料:鸡蛋5个，生粉15克，葱一颗

做法:

1.蛋黄蛋清先分开，蛋白里加少许盐，加生粉，葱搅拌均匀，蛋黄也加盐和生粉搅拌均匀

2.锅烧热，倒油，倒入蛋黄液，小火煎饼，表面凝固后，卷起来，把蛋黄液和蛋白液都煎好卷起来，切盘装盘，健康美味的鸡蛋卷饼就做好了，孩子们最喜欢吃！

还有道好吃的甜皮鸭，我们当地有一家做出名的卤鸭子，皮脆肉嫩味足，回家第一天，爸妈都会去买一只回家，假期结束离开家，都提前去定做，打包好给我们带走。




回答于 2019-09-11 08:43:50

最好寓意的美食就是鱼吧，有以下几点，听我慢慢道来：

1、鱼可以做出美味的菜，自古就是鲜的代名词，老少皆宜；鱼做法广泛，八大菜系里都有鱼的做法，适合全部中国人。

2、鱼的寓意广泛，年年有余，岁岁有余，代表了广大老百姓对新年的祈盼，多福多鱼啊。

3、饺子、元宵、汤圆之类的存在南北之争，不利于和谐的过年气氛，所以还是鱼好。