您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎么做烧猪肉比较好吃?
猪肉,放入,翻炒怎么做烧猪肉比较好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉烧什么好吃?做法有太多种了。
红烧,卤煮,做肉丸子,炒,蒸,各种做法。但是作为上班族,每天做饭都匆匆忙忙的我一般都选择炒猪肉。我一般会选择里脊肉或者二刀肉,切成肉片或者肉丝,这样方便快速。介绍两种我最经常做的菜,耗时不超过30分钟。
1⃣️青椒木耳肉丝
主料:里脊肉
配料:青椒、小米辣几个、木耳、姜、蒜
里脊肉和配料切成丝。
调料:盐、酱油、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、淀粉
1. 将肉丝放入盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制一会儿。
2. 加入少许淀粉拌匀,这一步是为了让肉丝的口感嫩滑。
3. 肉烧热加入姜蒜爆香。
4. 开大火倒入腌好的肉丝迅速翻炒至肉丝几乎变色(可以不用完全熟透,不然后面加入青椒和木耳肉会变柴)。
4. 肉丝炒至变色后捞起备用,下青椒丝和木耳翻炒。
5. 倒入少许酱油和鸡精。
6. 加入炒好的肉丝翻炒拌匀,尝尝味道如果淡了可以再加一点酱油。
7. 出锅装盘。
加入胡椒粉是为了去腥,我不太喜欢料酒的味道,但是如果不加料酒我就会有心理作用觉得肉会很腥,其实足够新鲜的猪肉腥味是很小的。加入小米辣是因为我喜欢吃辣,需要一些辣味,个人比较重口味,可以根据自己的口味适当加入。
青椒木耳肉丝三者搭配,蜜汁好吃,木耳爽口,青椒独特的香味,真的是下饭神器,也是一道很简单快速的家常美食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉对我们来说并不陌生,在这个无肉不欢的时代,猪肉成了每家每户做菜的主要肉食,红烧肉的做法算是比较简单,材料用五花肉最好,肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴 准备食材:五花猪肉一斤左右,油适量,白糖一勺,盐适量,生抽适量,大料香叶桂皮都三个,蒜适量。 制作过程:1.我们五花肉切块,清洗干净,然后在锅里用水煮下脏物,把五花肉捞出来。2.锅里放入适当的油,烧热,把准备的白糖放入油里,等糖融化了开始有气泡,把肉放入锅里翻炒,让五花肉上色。3.接着锅里加入适当的水(也可以用啤酒代替),然后加入盐,生抽,大料,香叶,桂皮,开大火把水烧开,然后在开小火,快把水烧干的时候,准备好盘,再搅拌下,放入盘里。 这道菜是很多年轻人的最爱,做这个烧猪肉最好是用带皮的,很香的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都是猪肉烧的,炒的,!
肉下饭的应该属小炒肉了!
有湖南一般用小青椒,或者螺丝椒!广东那边就是大青椒,或者灯笼椒了!
来个简单的小炒肉做法吧!
肉切片,放少许酱油,少许生抽,少许耗油。那些鸡蛋清。生粉啥的看喜不喜欢们的咯!
选择自己喜欢吃的辣椒,斜切片,或者斜着切圈!!辣点的话就加点朝天椒就去。喜欢豆豉的放点也行!自己做自己喜欢的!
把辣椒用小火煸干水份。加点辣椒的盐!压下倒出。然后炒肉,把肉炒香,加点蒜片,豆豉,不喜欢不放,把辣椒放进去一起炒,加点大蒜叶,一点点味精就可以了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请我,猪肉对我们来说并不陌生,在这个无肉不欢的时代,猪肉成了每家每户做菜的主要肉食,临近年底了,家里都忙着买年货,我家里经常会买半头猪,那怎么做猪肉好吃呢?一个是做腊肉一个是灌香肠,再个就是问题所说的做红烧猪肉吃了。
准备食材:五花猪肉一斤左右,油适量,白糖一勺,盐适量,生抽适量,大料香叶桂皮都三个,蒜适量。
制作过程:1.我们五花肉切块,清洗干净,然后在锅里用水煮下脏物,把五花肉捞出来。
2.锅里放入适当的油,烧热,把准备的白糖放入油里,等糖融化了开始有气泡,把肉放入锅里翻炒,让五花肉上色。
3.接着锅里加入适当的水(也可以用啤酒代替),然后加入盐,生抽,大料,香叶,桂皮,开大火把水烧开,然后在开小火,快把水烧干的时候,准备好盘,再搅拌下,放入盘里。
这道菜是很多年轻人的最爱,做这个烧猪肉最好是用带皮的,很香的。
中国人口众多,南北口味差异很大,要想做到每个人都喜欢吃很难的,大家可以菜和猪肉一起烧。比如土豆烧猪肉,芸豆烧猪肉等。上面这道菜希望大家喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请烧猪肉大部分人都喜欢吃,首先选好新鲜的三层肉,把它洗净放锅里焯水一下去掉血腥味。把处理好的肉切成小方块,锅内加热放少许油,关小火加入白糖慢慢融化有丝状,放入切好的三层肉翻炒均匀,加入老抽上色,这要控制好火,不然会烧焦。均匀上色后加入清水,清水要淹过肉片,姜片,桂皮,大火烧开后转小火慢炖十五分钟,放入少许盐,鸡精,料酒,大火收汁,这样肥而不腻,口感非常不错。
上一篇:菜市场小商贩的猪肉跟大型超市的猪肉相比,有什么不同?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |