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在你的家乡,年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么?
年夜饭,饺子,年年有余在你的家乡,年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年的时候,在我的家乡每家的年夜饭少不了的一道菜是我最爱吃的一道菜,蒸糟肉。好香啊,男女老少都喜欢吃,特别吃米饭的时候,夹一片很好吃的,还有喝酒吃两片糟肉很解酒,解馋的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭,也是团圆饭,餐桌上一个八宝饭少不了的,甜香滑糯,一家人其乐融融,很是享受。
《苏式八宝饭》
用料:糯米250克,猪油,白糖,豆沙,蜜枣,核桃,瓜子仁,葡萄干。
步骤:1.糯米冷水浸一休。
2.沥干糯米,放蒸笼里,中火蒸25分钟。
3.把蒸好的糯米饭,倒入容器中,趁热加入猪油,白糖拌匀。
4.在碗中抹油,先铺上一层糯米饭,接着铺上豆沙,最后再铺上一层糯米饭。
5.倒扣在盘子里,把蜜枣,核桃,瓜子仁……嵌上面,再蒸20分钟即可。友情提示:小心烫嘴,有猪油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们年三十晚团圆饭最主要的莱是鸡肉,而且祭拜祖先也要鹌鸡猪肉,所以鸡是必不可少的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我家乡,年夜饭桌上必不可少的菜,不止一道,是很多菜都必不可少的。
1~鱼是必不可少的,象征年年有余。
2~三香、腊肉、鸡肉、烧白、腊猪脚、豆腐、青菜、凉拌菜等等每道菜都是必不可少的。
鉴于都是家乡特色,那就分享一道特别有特色的制作方法给大家。
那就是:三香的制作方法:
主料是用猪肉,鸡蛋以及红薯淀粉制作而成的美食。
将肉切碎后,加入淀粉、鸡蛋、适量精盐花椒、大蒜、生姜等佐料加入后,拌匀并捏成条状,上笼蒸熟即可食用,此品为金黄色,精莹油亮,香气浓烈,味丰可口。
全县农村和城镇皆在过节和重大事务中都必不可少的一道菜。
下图说明年夜饭的丰盛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼,年年有余!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡,是一马平川的大平原。
那片土地,肥沃,多产。
小时候,土地的收获:小麦,玉米,绿豆,芝麻,谷子,红薯,几乎北方有的,地里面都能种出来。
家乡离县城远,处在一个三县交界的地方。去城里,步行得多半天,骑自行车也会磨的屁股疼。
年夜饭,对于小时候的回忆,就是饺子。但年货的准备,却有我们当地的特色,就是粉条做出来的皮渣。
从小到大,到现在,饺子不变,那是北方通行。皮渣也不变,是我们当地的风俗。
皮渣,白菜,豆腐,海带,酥肉,丸子等等,烩成一锅,我们称为烩菜,外省人称是大杂烩。
平原地带,民风淳朴,有口吃的年代,无法讲究。
所以杂烩,对于中原腹地,从来就是不可或缺的供奉:经济,实惠,便宜易做,味道又不错。
传之目前,做得越发精细的时候,却总是怀念家乡的那碗皮渣粉条菜。
小时候是奶奶做,现在,是母亲做。
闻着那香气扑鼻的烩菜,吃着那筋软可口的皮渣,咬一口馒头,把碗里的汤底喝得干干净净的时候,家乡,确实是永远忘不了的寄托。
无论多远,脑子里都是家乡的那碗粉条皮渣做成的菜。
吃起来舒坦,温暖,和胃养心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在你的家乡过年必须有的家常菜是什么?
我们这里的人喜欢吃辣椒,可谓是无辣不香,无辣不欢。所以许多菜都喜欢放辣椒,包括过年吃的许多家常菜也是。
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