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在你的家乡，年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么？
年夜饭,饺子,年年有余在你的家乡，年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们农村年夜饭中，鱼是必不可少的。取年年有余之意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我老家是湖北某小县城的，我们那有一个特产叫“鱼面”，是用新鲜的鱼杀后将鱼肉碾成泥，加面粉鸡蛋食用油，反复揉捏成团，再摊成一张张饼，卷成卷，晾干后切成丝，即大功告成。鱼面炖排骨，鲜美无比，此道菜是家乡特有的，也只有过年才能吃到正宗“鱼面”，对于我们这些常年在外奔波的人，过年回到老家最想吃的就是这个了
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年年夜饭中必定要有鱼啦，年年有余嘛！还要有芹菜，来年勤劳有获哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年年有余的鱼，大红冠雄鸡是我家乡，年三十餐桌上不可缺的菜。
每年年三十市场上的东西，都会随着年的来到身家翻涨比平时的好几倍。
鱼贵是贵但可以接受，商家我为了在年间很很地赚一笔，知道家家户户必须需要，就把雄鸡的价格提高贵的离谱，那也没办法 ，又是一年一度的春节为了图个吉利，还是非常高兴，心甘情愿地拿钱出来。
年三十倒计时只剩二十六天，你家准备好美味佳肴了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡，鱼，肉，鱼糕都是不可少的。
鱼象征年年有余！
鱼糕象征一年比一年高！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭，作为中国人最看重的一顿饭，不仅意味着美食和团圆，也包含着对来年的期盼和祝福。所以家乡年夜饭的菜色虽然各有不同，但是有几道有像征意义的菜却是家家户户每一年都必须有的。
第一道菜是豆腐，在家乡，豆腐和“后福”同音，所以这道菜象征着后来有福。豆腐绵软，易消化，即使身体不怎么好的老人家也能吃的动，消化的了。
第二道菜是“芋头”，家乡话中，“芋”和“易”同音，这道菜是为小孩子准备的，象征着小孩子“易长易大”，芋头蒸烂，没长牙的婴儿也是可以吃的，长辈给小孩子夹芋头的时候，总要念叨几句“易长易大”。
第三道菜是红烧鱼，相信这道菜是全国各地年夜饭都有的菜吧，因为“年年有余”的象征意义都已经印上年画，深入人心了。家乡的年夜饭的鱼必须是红烧的，全鱼，外形讲究完整，这是很能考验家庭主妇门技术的一道菜，看看红烧鱼的外观，也就大概能知道家庭主妇的厨艺了。
我们这里年夜饭还有一道菜是我最喜欢的，也是我们江西抚州这边农村才有的特色菜。我们称之为“肉圆”，其实并没有肉，是用薯粉制作的，用手搓圆，捏遍，或炒或煮，趁热吃特别有嚼劲，有韧性。当然也是有其美好的象征意义的，“肉圆”代表着团团圆圆。
小时候家里穷，盼过年，就是为了吃到这些美味佳肴，现在生活富裕了，过年更多的是为了团聚，为了一家人在一起总结一下去年的得失，展望来年的规划，这些菜也更多的是代表我们的回忆是一种传承和象征。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说得好：饺子就酒，越喝越有。这2样是必不可以的。春晚前把饺子面和好，醒着，然后边看春晚边整理馅，到23点时开始包饺子，24时快到的时候，屋子外面已经是鞭炮齐鸣，然后煮饺子，切点儿卤好的牛肉，吱溜一口小酒，吧嗒一口肉，再来个饺子，喝到看完春晚，也就差不多有点上头了，然后给娃娃们枕头下塞好红包，就可以睡着乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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