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水饺适合用什么菜做馅?如何搭配?
韭菜,猪肉,鸡蛋水饺适合用什么菜做馅?如何搭配?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
(3)大葱和肉也特好吃!
(4)韭菜和肉、韭菜和鸡蛋、韭菜虾米、韭菜和虾仁……
(5)荤香苗和肉(这是我们家的最爱吃的)
(6)香菇和肉、蒜苔和肉、黄瓜和肉、茄子和肉、丝瓜和肉……
至于怎么调馅,什么比例要因人而异,因为大家的口味不同,肉菜比例就不一样。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水饺的馅料有很多种。白菜猪肉、芹菜猪肉、三鲜馅、酸菜馅、辣椒猪肉、圆葱羊肉馅,太多种了,数不胜数啊!
做一款韭菜鸡蛋肉馅
主料:韭菜 鸡蛋 猪肉馅
辅料:植物油 花椒粉 鸡精 虾皮
制作过程:
①韭菜洗净沥干水分,切末。
②鸡蛋打散下油锅(用多少油就直接倒多少,之后不用再放油)炒制成鸡蛋碎,倒入肉馅,加花椒粉,搅拌。
③鸡蛋和肉凉了后放入韭菜搅拌,加虾皮(虾皮是咸的就不另加盐了)、鸡精,就可以包饺子了。
再比如芹菜猪肉馅
主料:猪肉馅 芹菜
辅料:植物油 葱末 姜末 盐 花椒粉 鸡精 生抽 料酒
制作过程:
①猪肉馅加少许水顺时针搅拌上劲,加植物油、料酒、生抽、葱末、姜末、花椒粉,依然顺时针搅拌上劲。
②肉馅腌制时,折好芹菜焯水断生,切末,攥干水分。
③芹菜加入肉馅中,加盐、鸡精搅拌均匀就可以包饺子了。
谢谢邀请,我是小景小食光。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有很多吧,最常见的应该是韭菜、茴香、白菜、芹菜、大葱等,最常见的就是与猪肉搭配做馅,放入适当调料拌匀,还是很好吃的,再者就是素馅的,韭菜、西葫芦与鸡蛋搭配最常见,黄瓜与青椒和鸡蛋搭配非常鲜,黄瓜与鲜虾搭配也非常好吃,还有一些可以与牛肉、羊肉搭配的,也是非常好吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水饺馅要荤素搭配才好吃,通常可以用牛肉和猪肉,但肉末都要肥瘦搭配才好吃!可以用多种蔬菜搭配,就看自己喜欢吃什么,可以搭配芹菜,白菜,韭菜,菠菜,豆腐,粉丝等等都可以,根据自己口胃来随意搭配!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋,韭菜,包饺子,猪肉大葱包饺子!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请
(1)白萝卜和肉,肉要三七分的(我门说的肉一般都是猪肉),什么三七分呢?就是说三分肥七分瘦。
(2)白菜和肉,菜肉的比例随意,想吃肉多点的就多放点肉,少放点菜。想不大菜吃肉的就少放点,依自己的口味来!
(3)大葱和肉也特好吃!
(4)韭菜和肉、韭菜和鸡蛋、韭菜虾米、韭菜和虾仁……
(5)荤香苗和肉(这是我们家的最爱吃的)
(6)香菇和肉、蒜苔和肉、黄瓜和肉、茄子和肉、丝瓜和肉……
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲!水饺是民间传统美食。对于馅料没有规定用什么原料,现在食品流通所选择的食材也多了,水饺在北方可以说是家常主食,经常都会就地取材,家里有什么原料就用什么原料,不像在大酒店那样规定。
一般家常水饺都是蔬菜配搭肉类或鸡蛋之类的馅料,今天分享简单的韭菜水饺馅料给你!
韭菜一斤,洗净停干水切小粒,切少许姜沫。
选用7VS3的上肉或夹心肉,用刀剁碎,加入一钱盐,二钱生粉,搭打起胶质。猪肉和韭菜的比例是3:7。
韭菜加入肉胶,姜沫,2两马蹄肉小粒,生粉,少许炸猪油,调味(不要再放盐),拌匀,(不要搓呵,搓韭菜就会出水)放入冰箱冷冻一下,和好面就可以制作了!
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