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水饺适合用什么菜做馅？如何搭配？

韭菜,猪肉,鸡蛋水饺适合用什么菜做馅？如何搭配？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

水饺适合用什么菜做馅？如何搭配？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

包子青菜馅一般都是荤素搭配，让来素菜吸收荤菜中的油脂正好。如何搭配:韭菜，白菜，芹菜，冬瓜，长豆，萝卜等与猪肉搭比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢悟空！饺子是北方最常见的一道面食，有水饺和蒸饺之分，也可在蒸或煮熟之后用少量食用油煎一次.就变成煎饺了。 “好吃不过饺子”是人对饺子的形容与钟爱。

饺子有荤饺和素饺之分，荤饺又有猪肉.羊肉.牛肉.免肉之分。最常见的还是从猪肉居多！肉馅以肥三瘦七的五花肉为最好。纯肥太腻.纯瘦又没油香味。以猪肉配大葱为最好，其次配韭黄.韭菜.莲菜.芹菜....不一而足，只要蔬菜水分不很大都可以配。 羊肉则以大葱为绝配！牛肉可配水分稍大一点的蔬菜，免肉配大葱最好。不论那种饺子都以肉多菜少为好，菜多则味道大打折扣，以肉七菜三为好。 素饺名目更加繁多，鸡蛋韭菜.茴香.萝卜粉条.荠菜.洋槐花.榆钱.三鲜.虾仁....太多了！ 不得不说的核桃饺子.将剥好的核桃仁在炒锅中炒出香气.然后碾碎配上先煮熟后配粉条的萝卜丝.加上调味料葱丝.再炒一下，包起来的饺子或是蒸或煮，太棒了！不说了，馋劲上来了，做核桃饺子去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀:俗话说;清油炒菜，各人喜爱，北方人包饺子真是老师傅，现在南方人也喜欢包饺子了，肉馅子少不了猪肉，葱，用绞肉机绞的肉据说没有人工剁成的肉末好吃，擀皮子没有人工擀的好吃，所以，我家做的饺皮，剁的精肉末都是人工操作的，饺子特别好吃，快过年了，冰箱子里放满了猪肉，葱做成馅子的饺子，也还做了一些给小孩子们吃的饺子，馅子是猪肉，红萝卜，芹菜等，味道鲜美可口，小孩子们都特喜欢，浓浓的年味，热腾腾的饺子，张张的笑脸，真象要过年了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，各人口味不同，感觉五花肉、鲜香茹做馅不错。素馅儿，鸡蛋、粉条、韭菜味道也挺好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么食材适合用来制作水饺馅？该如何搭配？

饺子一直是大家比较喜欢的食品，特别是在北方的大部分地区，绝对是过年、过节、喜庆之事必备的食品。人们喜欢吃饺子，一个是因为饺子的外形好看，看起来像个元宝一样，寓意着财富。再有就是饺子的食材特殊性，可做为饭，又可当做菜。非常方便味美。至于饺子馅的搭配，各谓各地花样百出，几乎所有的食材都可以作为为饺子馅料。

相传饺子在诞生的时候，它的馅料是羊肉大葱，因为饺子的发明者张仲景正是看到北方天气寒冷，常常冻坏耳朵，所以为了治疗百姓的耳朵冻伤，所以用羊肉和大葱作为暖胃发汗的功能，让人们吃饺子，和热汤来治疗耳朵的冻伤。再后来，人们的口味变化很多，所以越来越多的食材成为饺子的馅料。

在我们东北地区比较有特色的及常见的水饺馅料应该是，猪肉酸菜、猪肉白菜和韭菜鸡蛋。

酸菜馅必须排在首位，因为东北地区喜欢吃酸菜，酸菜在自然发酵后，会生成一种食材特有的香气，同时酸菜吸收了猪肉中的油脂，让饺子变得肥而不腻，鲜香味美。

猪肉白菜，白菜是百搭的蔬菜，白菜又有白菜之王的美称，多吃白菜可以排毒养颜还能有抗癌的作用，所以常常与猪肉搭配成为北方饺子馅料的主菜。

韭菜、鸡蛋、虾仁可以作为素馅饺子的代表了，同时也称为三鲜馅，不仅吃起来特别的鲜美，从馅料上看，也是黄、绿搭配，非常好看。

除了这几种北方常见的主要饺子馅的种类，同时还很多比较特殊的馅料，比如鹿肉鲜，鱼肉馅，都是当地比较特殊的美味馅料。饺子馅料的搭配可以随意，只要是两种食材不相克都可以，最主要做的就是荤素搭配，五味调和。

大家喜欢吃什么馅料的饺子，欢迎交流，更多农村精彩，欢迎关注。

回答于 2019-09-11 08:43:50

还是要看你喜欢吃什么馅的呀。

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