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水饺适合用什么菜做馅?如何搭配?
韭菜,猪肉,鸡蛋水饺适合用什么菜做馅?如何搭配?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
③放其他调料,鸡蛋,韭菜搅拌均匀即可。
二,猪肉茴香
原料:猪肉馅,茴香,面团
调料:葱姜末,料酒,盐,十三香,胡椒粉,花椒油,老抽,生抽,鸡精,鸡蛋。
做法①猪肉馅放调料,鸡蛋液,搅拌均匀。(放鸡蛋液可以使肉馅更软糯)
②茴香洗净控干水,切碎。
③茴香,肉馅搅拌均匀即可。
三,猪肉韭菜馅
原料:猪肉馅,韭菜,面团
调料:姜末,料酒,盐,十三香,胡椒粉,花椒油,老抽,生抽,味精,鸡蛋
做法:①韭菜切碎,少许花椒油搅拌,防止出水。
②猪肉馅放调料,花椒油,鸡蛋液搅拌均匀,上劲儿。
③韭菜,猪肉馅搅拌均匀即可
四,猪肉三鲜馅
原料:猪肉馅,熟冬笋,泡发香菇
调料:葱姜末,料酒,耗油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,花椒油
做法:①香菇沸水煮3-5分钟,捞出备用。
②熟冬笋,香菇切碎备用。
③猪肉馅放调料搅拌均匀,与冬笋,香菇碎搅拌均匀即可。
五,猪肉大葱
原料:猪肉,大葱
调料:姜末,料酒,生抽,老抽,耗油,鸡精,胡椒粉,十三香,花椒油,香油,盐,鸡蛋液做法:大葱切碎,与猪肉,调料搅拌均匀,上劲儿,多搅会儿更好吃。
六,胡萝卜牛肉
原料:牛肉,胡萝卜
调料:葱姜末,料酒,盐,味精,花椒油,花椒水,生抽,十三香。
做法:①胡萝卜切碎挤出多余水分备用。
②牛肉剁碎,放调料搅拌均匀,多搅拌会儿让肉馅起劲儿。
③胡萝卜与拌好的牛肉馅搅拌均匀即可。
七,猪肉大白菜馅
原料:猪肉,大白菜
调料:葱姜末,料酒,生抽,老抽,耗油,十三香,胡椒粉,香油,花椒油,盐,鸡精,鸡蛋液。
做法:①大白菜剁碎挤出多余水分备用。
②猪肉剁碎,放调料搅拌均匀,肉馅上劲儿即可。
③猪肉馅大白菜搅拌均匀即可。
八,羊肉大葱
原料:羊肉,大葱
调料:姜末,料酒,盐,鸡精,老抽,生抽,花椒水,花椒油,香油,耗油,十三香,胡椒粉。
做法:①羊肉放调料搅拌均匀上劲儿。
②大葱剁碎放调好的羊肉里搅拌均匀即可。
九,素三鲜
原料:韭菜,木耳,鸡蛋
调料:盐,生抽,十三香,耗油,香油,花椒油,味精
做法:①韭菜洗净控水切碎放少许花椒油搅拌均匀备用。
②起锅热油放鸡蛋液,迅速搅碎炒至凝固起锅。
③木耳切碎,与鸡蛋,韭菜放调料搅拌均匀即可。
十,虾仁三鲜馅
原料:韭菜,虾仁,鸡蛋
调料:盐,花椒油,香油,生抽,耗油,十三香,味精
做法:①韭菜洗净控干水切碎,少许花椒油搅拌均匀备用。
②起锅烧油倒入鸡蛋液迅速搅碎凝固起锅备用。
③虾仁,韭菜,鸡蛋放调料搅拌均匀即可。
十一,猪肉香芹馅
原料:猪肉,香芹
调料:花椒油,盐,鸡精,生抽,老抽,十三香,胡椒粉,鸡蛋液,香油,耗油,料酒。
做法:①香芹洗净控干水,剁碎,挤出多余水分备用。
②猪肉馅放调料搅拌均匀至上劲儿。
③香芹猪肉馅搅拌均匀即可。
十二,猪肉白萝卜馅
原料:猪肉,白萝卜
调料:花椒油,香油,耗油,十三香,胡椒粉,生抽,老抽,鸡精,鸡蛋液,料酒。
做法:①白萝卜剁碎,沸水煮软(快煮好的时候再放一点点碱面,再煮一会儿捞出,煮出来的白萝卜更软糯)捞出挤出多余水分。
②猪肉馅放调料搅拌均匀至上劲儿。
③调好的猪肉馅和白萝卜搅拌均匀即可。
十三,西葫芦鸡蛋
原料:西葫芦,鸡蛋
调料:生抽,花椒油,耗油,盐,味精,十三香。
做法:①西葫芦剁碎,撒盐腌制出水,挤出多余水分备用。
②起锅烧油,油热放鸡蛋液迅速搅碎至凝固起锅。
③西葫芦鸡蛋放调料搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己做的话,就看自己爱吃什么吧,比较稀奇的可以少做一点,试试,我曾经吃过油条馅的饺子,emmm```味道和口感嘛,感动天,感动地,感谢上天给我一命.真正喜欢的就是西红柿鸡蛋啊,猪肉大葱啊,素三鲜啊.不说了.我要去搞一点吃,流口水,
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同的地域有不同的饺子馅,以东北为例常见素馅水饺有韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋以及各种野菜馅。肉馅水饺有酸菜猪肉、白菜猪肉、香菇猪肉、牛肉大葱等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水饺一般都是荤素搭配的,一半肉,一半菜是最佳搭配方式,韭菜,芹菜,白菜,萝卜,大葱,莲菜酸菜等都可以和肉馅搭配,素馅饺子中韭菜鸡蛋虾仁的,还有西葫芦鸡蛋的常见一些,饺子馅搭配比较随意,只要适合自己的口味就行,包饺子常常会一家人在一起包,能显示出来家里和谐和睦,家庭团结的氛围
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜大肉、白菜大肉、莲菜大肉、韭菜鸡蛋、牛肉韭黄、荠菜虾仁……主要依个人口味,家人和自己爱吃的才是最好的!
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