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鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋哪个更有营养？哪个最补身体？
鸡蛋,含量,土鸡鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋哪个更有营养？哪个最补身体？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋哪个更有营养？哪个最补身体？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋类的种类是比较多的主要包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等等，很多人对于蛋类也存在比较多的好奇，不知道不同的蛋类营养价值上有什么样的区别，哪一种对于补充身体的营养是最好的呢？
其实不同的蛋类它们的营养成分并没有什么本质上的区别，可能在一些微量元素的营养价值上略微有一些差异，但是差别不会很大，如果确实想要进行一下对比也有一定的数据。
比如从蛋白质方面来进行一定的对比。在相同重量的情况下比如100克的鸡蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋，它们含有的蛋白质含量一般都在13克左右，差异一般会在10%以内，所以没有本质上的区别。
脂肪。不同蛋类的脂肪主要来源于蛋黄，一般因为蛋黄的大小不同可能脂肪的含量有一定的差别，比如相同100克的鸡蛋脂肪含量最低，一般在9.5克左右，而鸭蛋含有的脂肪含量一般可以达到13.8克。
对于不同蛋类中的维生素含量也要有轻微的差别。一般鸭蛋中含有的维生素B12是最多的，而鹌鹑蛋中含有的维生素b2一般是属于比较多的，鸡蛋含有的维生素D含量一般是属于比较多的。虽然有一定的细微差别，但是差别的量非常小，不能作为它们营养价值有区分的参考依据。
同时不同的蛋类含有的矿物元素含量也会有轻微的差别。比如钙质的含量，各种蛋类都在60毫克左右，而铁元素的含量鸡蛋是最少的，一般在1.8毫克左右，其他蛋类一般都在3.6到4.1毫克左右。
所以在蛋类的选择上，如果仅仅是为了补充身体的营养，并没有什么本质的差别，可以根据自己的口感来进行选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各种蛋的营养价值有什么区别？
关于蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋）的营养，可以从下面几个方面的数据来分析（以下数据来源美国农业部）。
蛋白质
相同重量下（100克），不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，差异不超过10%。
脂肪含量
不同蛋的脂肪含量也有一定差异，但是差异也不大。
如：鸡蛋脂肪最低9.5克，鸭蛋脂肪最高13.8克。
维生素含量
维生素B12含量：鸭蛋和鹅蛋最高；
维生素B2含量：鹌鹑蛋最高；
维生素D含量：鸡蛋最高。
虽然个别维生素之间，不同的蛋互有高低，不过，蛋里其他十多种维生素，多数成分的含量基本一致。总体而言，并没有哪种蛋的维生素含量绝对领先。
各类矿物元素含量
钙含量：各种蛋均为60毫克左右；
铁含量：除鸡蛋约为1.8毫克，其他蛋的铁含量都在3.6~4.1毫克；
锌含量：都在1.3~1.6毫克，没本质区别；
硒含量：都是30多微克。
所以鸡蛋的矿物质含量差距不大，而且各种有益的矿物元素，从其他食物里（牛奶、菠菜、瘦肉）也能获取。
从数据综合分析，不同的蛋营养价值虽然略有差异，但总体相差不大。
那为什么其他蛋都比鸡蛋贵呢？
除了商家炒作，还有一个重要原因：
其他蛋类，如鸽子蛋、甲鱼蛋、鹌鹑蛋等，由于产量低、养殖成本高，所以售价较高。
但大家要记住，产量低，卖得贵不等于营养价值高。
因此，
不要再被各种蛋的“养生功效”迷惑啦~
如果，
一定要说哪种蛋又经济又有营养，
还是推荐鸡蛋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
市场上的蛋类五花八门
除了最常吃的鸡蛋
鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等也很常见
究竟哪种蛋类的营养更丰富？
中老年人适合吃哪种蛋呢？
不同蛋类，不同营养
1
鸡蛋：最适合人类食用的食品之一
富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，是最适合人类食用的食物之一。
2
鸭蛋：性凉，去火清肺热
常见蛋类里面唯一性凉的，能去火清肺热，滋阴润燥，对阴虚火旺、咽痛等症很有好处，有助于促进心血管健全。
鸭蛋含有丰富的维生素B2，蛋白质含量、矿物元素丰富，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
3
鹅蛋：性温，适合秋冬吃
性温，适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候侵袭人体。
鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，还特别适合发育期孩子的脑部发育。
4
鸽子蛋：营养价值不如鸡蛋
珍贵≠营养高，鸽子蛋的价格高，但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。从经济营养的双重角度来看，不用刻意追求价更高的鸽子蛋。
5
鹌鹑蛋：防治肺病、哮喘
作为营养滋补品，其营养价值与鸡蛋相近，对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。此外还有一定的护肤、美肤作用。
吃洋鸡蛋，还是土鸡蛋？
1
洋鸡蛋，更适合老年人、三高、冠心病朋友
“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外，主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。
养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比，因此洋鸡蛋营养最全面均衡，其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。
由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋，因此更适合老年人食用。
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