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白萝卜排骨汤的排骨是用羊排好，还是用猪排好？
猪排,排骨,白萝卜白萝卜排骨汤的排骨是用羊排好，还是用猪排好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一斤羊排骨斩块，加入姜葱酒放入锅中飞水断生。萝卜切块同时去断生的羊排骨放入高压锅中，加入白胡椒，压制25分钟，出锅调味即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题不好回答，白罗卜羊排骨汤和白罗卜猪排骨汤做比较，确定的只有白罗卜的品质是一致的，而羊排骨和猪排骨品质无法确定和比较。一个莱品的好坏首先取决于食材的好坏，没有好食材就没有好菜品。而羊由多少种？产地有多少？是山羊？绵羊？是高原的？平原的？黄土高坡的？水乡的？草原的？新疆的还是海南岛的？就是同一地方同一品种养殖方式方法不一样，饲料不一样产出来的羊的品质也不一样！猪的问题不比羊少，品质高低都不一样。你用一个老骚猪的排骨，就是再顶级厨师也做不出好汤来！！！选好羊排骨，好猪排骨和白罗卜炖汤都好吃，没有比较，各有各味，自己喜欢就好！！！最主要的是消费者懂一些食材好坏的认知和辩别，好吃不好吃的自己把控。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬天吃白萝卜，好过你吃人参
寒冷的冬季来了，多喝炖汤，好处多多。营养美味，还能暖胃暖身我个人在冬季最喜欢喝白萝卜炖排骨汤，为什么我这么喜欢？不仅仅是味道美味，而且在冬季里吃萝卜好处多多俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方‼️
但很多人肯定要说，炖汤这么难！我不会做今天给大家带来如何白萝卜炖排骨汤的方法，超级简单，只需6种食材即可。厨房小白也能学会，绝对不是那种一看就会，一弄就遭的方法‼️
食材：两根精排骨、一根萝卜、一块姜、花椒、料酒、盐
方法如下：
1⃣️先把排骨剁成小块，加入少量料酒，大火焯水（6-7分钟）直至出现大量浮沫。然后把排骨捞出，用冷水冲去排骨上剩余的浮沫；
2⃣️重新烧一锅水，冷水时一同加入拍好的一块姜和焯过水的排骨，大火煮；
3⃣️等锅内的汤变得沸腾后，加入30粒左右花椒，并将火调至小火，慢炖40分钟-50分钟；
4⃣️加入切好的白萝卜块，继续中火20分钟左右（时间取决于萝卜的品种）自己注意观察白萝卜完全变熟即可；
5⃣️最后，在碗里根据自己口味放适量的盐。千万不要在炖的时候放入盐‼️盐会破坏掉排骨肉的细胞膜，水分流失，失去弹性，肉质不好，所以建议盛出碗后再放盐。
如此简单的步骤，是不是有点想去尝试的想法呢赶快试试吧，在寒冷的冬天，让全家人都喝上一口暖汤吃上滋补养身的萝卜
大家肯定会觉得普通的白萝卜又会有多大功效呢？冬季吃白萝卜其实真的好处很多，它可以帮助我们消化、防癌抗癌、增强抵抗力、预防感冒、抗菌作用等……看似不起眼的白萝卜，却有如此大的作用
⚠️小贴士
炖汤不需要削白萝卜的皮；
排骨最好是用猪排；
白萝卜不能与胡萝卜一同食用，不能与党参、黄芪以及酸性水果（橘子、苹果、葡萄等）一同食用；
气虚体质、腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
必须是羊排，冬天来一锅萝卜炖羊排，补的你不要不要的
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供补钙的功效。
选用猪排骨还是羊排骨呢？小编个人认为是各地方口味的偏爱，北方人偏爱用羊排骨，南方人偏爱用猪排骨吧。小编就偏爱猪排骨煲白萝卜汤。
白萝卜猪排骨汤做法：
食材：猪排骨1斤、白萝卜2条、姜、白胡椒、盐。
1.排骨洗净剁块，萝卜去皮切块，姜切片，白胡椒适量。
2.起锅烧水，煮开放入排骨汆水，捞起过凉水备用。
3.用汤锅加足量水，放入排骨、姜片、白胡椒，煮滚转小火约30分钟，再加入白萝卜煮约30分钟。
4.起锅前加适量盐调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都可以哦，这个看个人喜欢。冬天的话建议羊排哦，比较暖身。
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