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炸油条最快的配方是什么？
油条,面团,面粉炸油条最快的配方是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
其实很多人做油条时会在这个面粉里面加入一些明矾，因为这样的话，自己炸出来的油条看起来更加的蓬松，吃起来也会更加的软一点。但是对于这种油条来说，虽然看起来非常的不错，可是他其实对于我们的身体还是有一个很大的影响的，所以说对于这种油条还是少吃为妙。
只要你们按照我下面介绍的这种方法来做，就能够炸出香脆可口，又蓬松的油条，以后我们自己在家里面炸油条的时候，就不需要再放入明矾了。
自制油条，不用泡打粉、不用明矾，只要鸡蛋，水和粉，糖，蓬蓬松，喷喷香。
1、温水鸡蛋和油条粉揉成一个光滑面团，面团是比较湿的状态。油条粉已经添加酵母和糖，所以就不用加，放到冰箱八小时。
之所以在这个面粉里面加入一些白糖，是因为这个白糖和酵母粉放在一起的话，他就能够加速这种酵母粉的发酵作用，能够让我们做出来的油条非常的蓬松，这也是白糖的一个特点
2、在揉面垫上刷油，把面团擀成长的面片，切成短的条状。
3、两小片叠加，用抹了油的筷子用力一压，在两片面团上方的中间压出一道压痕。然后抽出筷子即可。
4、锅内放油到八九分热的时候，改用小火用手持油条胚两端拉伸一下，放入油锅内炸，期间用筷子不停翻动，防止油条沾到锅的边缘。
5、油条颜色变得金黄时捞出放在一旁，把油沥干。
这样油条就制作好啦，中空蓬松，吃起来特别香！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料：油条粉1斤，泡打粉10g，斧头牌食粉4克，斧头牌臭粉4克，盐巴7克。
步骤：食粉和臭粉，泡打粉，盐巴加水，搅拌均匀，倒入面粉，和成团，加点大豆油。2小时后可以炸，也可用保鲜膜包起来冰箱速冻保存，需要吃了再拿出来炸。
拉长
切条
两条并一条，用筷子中间沾点水，和好压一下
下油锅要往两边拉长，油温八成热，自己感觉
如果要马上炸不可能，至少要放两小时以上，急着炸加2g酵母进去。
比例按照这个比例来，买不到油条粉可以淘宝，普通面粉也可以，这些粉淘宝都买的到。
这里给大家科普一下：｛有些人可能会觉得食粉臭粉对身体不好，但是一点点没关系的，｛臭粉在加热时或酸性条件下会分解成水，它只要一加热就会分解成水｝｛食粉就是一种膨松剂，跟苏打粉是一样的｝我们的油条配方是不加明矾的，现在市面上很多都是加明矾的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
如果喜欢吃油条又担心外面卖的不健康，那就自己动手试试吧，自己炸的奶香小油条用料好、油好、用的无铝泡打粉，牛奶和面，重要的是不油腻。
食材：面粉800克 牛奶420克 鸡蛋2个 油50克 酵母5克 无铝泡打粉2克 盐5克
制做：
1.首先把牛奶放入大碗里隔热水加温
2.在热牛奶里放入5克的酵母搅均
3.在面粉里打入2个鸡蛋，3克的盐加盐能使油条更劲道，2克无铝泡打粉，泡打粉也可以不放，但是加入泡打粉油条会更加蓬松
4.倒入50克花生油，把混合酵母的温牛奶倒入面中搅拌，不要一次倒入，边搅拌边加入
5.面不要用力揉，慢慢的把面笼到一起，用力揉会使面起筋，炸出的油条就不会松软，现在天冷了和好的面要要醒发1个小时左右
6.面发好了，面板上提前抹点食用油，把面放案板上
7.发好的面不要揉，直接按压成长条，然后切成2指宽的小段，把2个叠压在一起，用快子按压一下，在中间切段，把2头用手捏一下，
8.做好后不要二次发酵，油锅6成热时下入油条，要轻轻的放入防止油溅烫伤，炸至底面金黄在翻个面二面都金黄色了即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师身体健康万事如意，来说说自己亲身经历吧！
在家炸油条，推荐用这个配方。
1.将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。
2.将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。
3.油温200度，将做好的油条下锅，反复拨弄，膨胀浮起后炸至金黄色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前有矾，碱，盐。配方。现在是油条无铝篷松剂加鸡蛋，。泡打粉加酵母加鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
我建议油条大家还是少吃，因为现在基本上用的都是膨松剂。就是铝分子，特别是小孩尽量不吃。以前盐，碱，钒的方子做的没有现在用膨松剂做的买相好。
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