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早餐店的油条面用不完，怎么处理？
油条,放在,面团早餐店的油条面用不完，怎么处理？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
早餐店的油条面用不完，怎么处理？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
油条面当天没有炸完的，首先要收起来，上面轻轻的抹一层油，用柔软的塑料布盖严实，收入冰柜保鲜存放，三天基本没事。
如果时间过长，面会醒的很软，拿在手里往下流的感觉，但是拉面剂子的时候又拉不动，像皮筋一样。
如果是早餐店剩下的面过多，要分成几个大面剂，放入托盘，入冰柜保鲜，第二天随使随拿 。
做生意一定要掌握好自己的销售量，不要一次和面过多，能让不够卖，不能老是剩面，连续三天不够卖就加五斤面，慢慢提升，不能过急。
剩面炸出来的油条成品不通顺，表面不光滑，稍不注意颜色就会变老，发黑，暗淡无光，影响品质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来回答这个问题
做为早餐从业人员，首先，你应该衡量出每天大约的用量，这样做是为了避免有剩余。
另外，油条面不同其他面种，剩面用起来效果不理想，而且保存容易变黑，另外操作起来也不太顺手，这样炸出的油条效果也不是美观和理想。
如果确实有剩面，扔了又浪费，那最好的办法就是用塑料包裹严实，避免里面进入过多的空气，温度稍微控制的低一些的冷藏柜里冷藏，第二天可以继续用，但原则不要超过二天。
现在人们追寻健康的饮食，所以炸油条建议用无铝无矾做法，以后会通过视频或图文讲解的方式给大家传授无矾油条的做法，希望大家多多关注。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种面食和烧饼馅饼之类的特别像。可以醒发，然后准备韭菜鸡蛋，青椒茄子之类的馅料做成馅饼之类的，也很不错。葱花饼也可以。或者可以加一点面粉，然后切成丁，油炸，然后麻辣粉一拌，馍豆豆就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种面食和烧饼馅饼之类的特别像。可以醒发，然后准备韭菜鸡蛋，青椒茄子之类的馅料做成馅饼之类的，也很不错。葱花饼也可以。或者可以加一点面粉，然后切成丁，油炸，然后麻辣粉一拌，馍豆豆就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做韭菜饼，手抓饼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做韭菜饼，手抓饼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做馅饼，油饼，筋饼都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
与肉片或青菜一起炒着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
切好条冻起来等，如果下次要炸再拿出来炸，
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