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鸭血豆腐汤怎么做好吃?
豆腐,香菜,放入鸭血豆腐汤怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把鸭血豆腐用水去下水,切小块,然后油热下葱姜蒜出味,加汤,下鸭血豆腐,加盐调料,可以根据自己的口味来调,最后下点青菜出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:
豆腐300克,鸭血250克,红辣椒、大葱、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。
做法:
1.将鸭血洗净,切块;大葱切末。
2.将豆腐切块,入开水锅中焯一下,捞出控干。
3.汤锅添适量高汤烧开。
4.放鸭血块、豆腐块,煮至漂起。
5.撒入盐、味精。
6.淋入酱油。
7.放入大葱末、红辣椒。
8.待汤再开,起锅盛入汤碗内,淋入香油即可。
。
小提示:
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色;真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.清水下锅2.放调料葱姜3.开锅后再煮3分钟4.把调料葱姜漏出5.放粉丝 豆腐6.煮一分钟7.放鸭血8.开锅就好了9.放点盐.香菜 葱花10.出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议去专业的厨师学校学习一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血豆腐汤
不要放海鲜,汤最好用肉汤或鸡汤,觉得可以加点肉丝和榨菜进去。芡粉也是要少点,稀点,慢慢倒入,边倒入边勾兑。最后打蛋花,慢慢倒入蛋清,边倒边搅拌
回答于 2019-09-11 08:43:50
我每次做鸭血豆腐汤都会切成块,在开水里提前煮一下,这样可以去除腥味。姜,葱在锅里炒一下,加入凉水烧开,在把鸭血豆腐一起倒入锅里煮7分钟左右,最后撒上碎葱花和香油,这样做味道很不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、鸭血及相关辅料煮沸煮熟。
2、粉丝凉水泡开备用。
3、把所有食材装碗,倒入高汤。
4、加香菜葱胡椒粉辣椒油等调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧羊肉
怎么烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血切厚片,姜切片,锅里油烧热,放入姜片爆香,加入清水(高汤)烧开,放入粉丝和鸭血,大火烧开,加入少许盐,胡椒粉,鸭血煮熟后,放入鸡精调味,出锅装入大汤碗,放上香菜即可。爱吃辣椒的可以放点辣椒油
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