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牛肉怎么吃比较好？
牛肉,放入,切成牛肉怎么吃比较好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉我比较喜欢做小炒牛肉、香辣牛肉条、牛肉炖柿子等，都很好吃，而且做其来也不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【小炒牛肉】
香菜切段，小红辣椒切成段，生姜切丝，葱和大蒜切碎备用
牛肉切成小片，切好后放入碗中，倒上料酒，放入食盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟
锅中倒油，放入一些花椒粒，用小火将其炸出香味后，把花椒粒挑出去，放入葱姜蒜炝锅，然后放入腌制好的牛肉，将牛肉炒至变色后放入红辣椒，炒出香味后，倒入一些酱油，放入少许食盐调味，大火将食材炒熟后放入香菜段，翻炒几下后就可以出锅了
【香辣牛肉条】
锅中倒入一些水，放入生姜片和花椒粒，倒入料酒，将牛肉冷水下锅煮，煮十多分钟，将浮沫煮出后，将牛肉捞出用水冲洗干净，切成肉条备用
锅中倒油，放入干辣椒段、八角、香叶、陈皮、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味后放入牛肉条，翻炒片刻，倒入酱油，放入食盐和白砂糖，翻炒均匀后倒入热水，然后开大火将其烧开后转小火煮半小时后关火，浸泡一两个小时后盛出摆盘，撒上一些熟白芝麻即可
【牛肉炖柿子】
大蒜切片，生姜切片，葱切段，香菜切段，西红柿切块。牛肉切块，切好后冷水下锅，倒入料酒，焯煮一下，焯好后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后放入蒜片、生姜片、葱段、八角炝锅，放入牛肉块，翻炒出香味后放入西红柿块，将西红柿块炒软，将其炒出汤汁后倒入清水，大火烧开后转小火炖至一个小时左右，煮好后放入适量食盐调味，再煮一两分钟后即可盛出，最后再撒上一些香菜段
简单的牛肉炖柿子就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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牛肉怎么吃比较好？
牛肉的吃法很多，主要是要看用牛的那个部位来做菜。不同的部位，需要不同的烹饪方法来对待。比如牛通肌，用来炒，牛腩用来炖，牛腱子肉，用来酱着吃，所以，并不能单纯的说牛肉怎吃才好，而是哪个部位的牛肉用什么不同的吃法更适合才合适。
我说一下我喜欢的牛肉做法吧，在家里做菜，买一块牛里脊，做一顿【水煮牛肉】，那就是最简单，也是最好吃的做法了。
【水煮牛肉】
牛肉断丝切片，牛肉在切的时候一定要对好纹路，纹路切错了，牛肉会出现咀嚼不动的问题。
切好的牛肉片用盐、料酒，淀粉腌制一下。
锅中放入葱姜蒜，豆瓣酱煸出红油，放入料酒，加盐和鸡精调味，然后加水，烧开。
把底菜放入汤中烫熟，比如使用黄豆芽，或者生菜都可以，烫熟的底菜盛出来放在碗底。
再次把汤烧开，下入提前腌制好的牛肉片，把牛肉片放入烧开的锅中，烫熟，捞出，放在豆芽上面。
最后把锅中的汤勾点薄芡，浇在碗中。再放上葱花，蒜蓉，干辣椒和花椒，最后用热油浇在上面即可。
水煮牛肉，比炒牛肉味道更足，比炖牛肉更加软嫩爽滑，喝啤酒或者下米饭都是一道美味菜肴。
牛肉怎么吃比较好，就分享到这里了。希望你会喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡椒牛肉是一道美味可口的传统名肴，属于川菜系，辣味十足，再喝上几杯白酒 ，绝对是人间美味、回味无穷！
一、食材
主料：牛肉、泡椒、芹菜；辅料：生姜片、蒜头、生抽、蚝油、老抽、料酒、生 粉、鸡精、盐。
二、烹饪方法：
（1）把牛肉洗净切成片，放入盘中加入料酒、生抽、蚝油、生粉、盐搅拌抓匀， 再加入适量食用油抓匀腌制10分钟。
（2）热锅下油将生姜片、蒜头、泡椒下锅爆香，加入芹菜、适量的盐翻炒。
（3）把腌制好的牛肉放入锅中翻炒。
（4）加入适量的老抽翻炒至牛肉上色，加入鸡精翻炒片刻出锅装盘。
三、注意：需要注意好火候，牛肉不能煮得过熟，不然鲜味会跑掉的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
总的来说，牛肉有两种吃法，生着吃，熟着吃。或者可以说有三种吃法，半生不熟地吃。
生吃：
日本和牛雪花牛肉刺身，M9级，薄切，沾着酱汁吃，脂肪在口腔中融化，美妙极了。因为防疫问题，防止疯牛病，中国不允许进口日本和牛，想吃正宗的，还是去日本吧。中国最多能吃到澳洲养的和牛。
鞑靼牛肉（Steak tartare），流星于欧洲，新鲜的牛肉、马肉剁碎了，再加上调料。
传统吃法通常加上盐、现磨的黑胡椒碎、塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）、喼汁（Sauce Worcestershire）；意大利式吃法又加上洋葱末、续随子（Câpre）、酸黄瓜（cornichons）、西洋香菜末（persil）、大蒜末、橄榄油，最后打上一颗生鸡蛋的蛋黄。此菜仍然流行于法国、比利时、丹麦、瑞士等地，通常会佐以一盘炸薯条。
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