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多仔菜炒肉怎么做？
翻炒,肉片,切片多仔菜炒肉怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
凉拌儿菜
材料：儿菜，花椒辣椒面，醋，酱油，香油，味精，鸡精，盐
做法：把儿菜切成丝，先用盐腌15分钟，把儿菜的水分腌出来，5分钟后，用清水淘洗干净，最后用调料拌上就完成啦，在最上面放上香菜。（在网上没找到切成丝的凉拌儿菜，只好用片片的了）
清水煮儿在清水煮开后放儿菜，煮熟后就可以了，用调好的蘸水蘸着就好，超级下饭
儿菜的各种做法，都是非常下饭的。
文章中图片来自网络，如有侵权，联系删除
回答于 2019-09-11 08:43:50
多仔菜炒肉片的做法：
1、瘦肉切薄片，加料酒，白胡椒粉，生抽，酱油，少许盐拌匀，加水淀粉腌10分钟备用。
2、多仔菜洗净，去掉根部老皮，切片备用。
3、锅中油四成热下入肉片煸炒，炒至表面变色迅速出锅。
4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入多仔菜翻炒，加少许清水翻炒两分钟，放入炒好的肉片翻炒一下，加鸡粉，淋香油出锅即可。
多仔菜学名抱子芥，产自长江以南地区。含食物纤维素和钙。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
儿菜炒肉片
主料:儿菜300克。猪里脊肉150克。
辅料:小葱头10克。姜沫2克。大蒜沫5克。干辣椒节3克。盐4克。水淀粉5克。鸡精2克。料酒5克。
1:儿菜去经洗净切片（比一元硬币厚一点即可）里脊肉切片（料酒，盐，鸡精，水淀粉上浆拌匀）备用
2:起锅把儿菜用水抄水。锅中下油把肉片划散备用。
3:锅中留油少許下姜蒜沫爆香后下干辣椒节继续炒至出香，加入儿菜和肉片翻炒下葱头，盐，鸡精，翻炒几下。起锅前勾入水淀粉起锅装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先把油烧热放入肉片翻炒到肉片变色
2.加入十几粒豆豉～大蒜头（剁碎）和肉片一起翻炒同时加入适量盐
3.再把切片的抱子芥～也就是你说的多子菜翻炒到八九成熟加入适量酱油提香和上色，翻炒一下即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
多仔菜炒肉片的做法：
1、瘦肉切薄片，加料酒，白胡椒粉，生抽，酱油，少许盐拌匀，加水淀粉腌10分钟备用。
2、多仔菜洗净，去掉根部老皮，切片备用。
3、锅中油四成热下入肉片煸炒，炒至表面变色迅速出锅。
4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入多仔菜翻炒，加少许清水翻炒两分钟，放入炒好的肉片翻炒一下，加鸡粉，淋香油出锅即可。
多仔菜学名抱子芥，产自长江以南地区。含食物纤维素和钙。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先把油烧热放入肉片翻炒到肉片变色
2.加入十几粒豆豉～大蒜头（剁碎）和肉片一起翻炒同时加入适量盐
3.再把切片的抱子芥～也就是你说的多子菜翻炒到八九成熟加入适量酱油提香和上色，翻炒一下即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
多仔菜我们四川人称呼为：儿菜。我也喜欢吃这个菜，我个人喜欢用腊肉烧儿菜（五花肉的腊肉或者有点肥肉的腊肉先煮一会儿，切成拇指粗的条形状，儿菜切成滚刀块状）这样烧起来很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，多仔菜，我们也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
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