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鸭血怎么做才好吃？
放入,豆腐,切成鸭血怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
推荐三：韭菜豆芽炒鸭血
将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡
精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
吃鸭血注意事项：
1，食用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
2，烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3，鸭血不宜食用过多。
4，鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。
5，鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀答
鸭血怎么做好吃呢，我推荐爆炒鸭血。
前几天去买的鸭血，价格是很便宜的，买一点就能做一盘。鸭血的功效其实还是有很多的，比如补血解毒，防止老年人的一些病状，补充铁元素等等，下面由我给大家分享下我的做法。
原料：鸭血，青椒
配料：花椒，八角，蒜，干辣椒，食用油，盐，味极鲜，葱，姜，料酒
做法
1 将买来的鸭血用凉水清洗一下，切大厚片（目的是在爆炒的时候不容易碎）切完片以后凉水下锅焯水，等焯水八成熟后捞出，控干水分备用。
2 将清洗干净的青椒去除椒筋，切滚刀块，装盘备用。准备好所有的配料盛入碗内，（葱切小段，干辣椒切三段，姜切片）
3 起锅烧油，油温四成热下入碗内的配料爆香，倒入切好的青椒翻炒均匀，然后倒入味极鲜继续爆香（此过程持续大火翻锅就好），最后倒入我们控干水分的鸭血，（注意尽量不用铲子翻炒，避免碎掉）用手颠锅，均匀翻面，最后倒入一点料酒，盐，出锅即可
备注
鸭血在爆炒过程中可以持续大火输出，但同时呢要注意锅内不要粘锅，这样呢香味辣味都会展现出来。一道简单易做的美味就出锅了，爆炒鸭血，喜欢的朋友可以点赞转发评论，下面是我制作过程当中拍的照片，不是很美观，味道绝对没的说，谢谢观看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血可以烫火锅、鸭血粉丝汤、毛血旺，做法太多啦！
介绍我做过的家常吃法吧！
1.准备主角鸭血，配料有：豆芽、蒜末、葱末、姜末、花椒、干辣椒、豆瓣酱
2.煮开水放入豆芽(其它青菜也可以，看个人喜欢)，放入碗底
3.锅烧油放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味，加入开水
4.水开之后放入鸭血煮熟，最后放酱油、蚝油、盐调味，倒入碗里，撒上葱花，浇热油逼出香味，这道菜就做成了，方便又简单！
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒鸭血是一道我们日常生活中简单的家常菜，做法简单味道香辣开胃还很下饭，今天和大家分享一下具体做法供大家参考。
食材：鸭血、青椒、小葱、盐、蚝油、生抽、料酒。
1、处理食材
首先洗净的鸭血切成厚一点的片放入盘中，青椒去籽切成小块，再切点小葱 放入碗中备用。
2、烹饪
锅中放油烧热，放入鸭血用筷子拨散，等鸭血散开后放入适量料酒去腥，这时可以看出锅中已经有汤汁出来了，然后放入青椒翻炒均匀，转小火盖上锅盖煮5分钟。
5分钟后打开盖子，加入盐、蚝油、生抽、小葱翻拌均匀，装入盘中就可以开动啦。
简单快捷美味的青椒炒鸭血就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持。
小贴士：
1、鸭血可以稍微切的厚一点，这样口感更好。
2、喜欢吃更辣一点的，也可以在炒的时候放点豆瓣酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血是一种做法多样，经济实惠的食材，动物血富含丰富的蛋白质和铁、钙元素，营养丰富，而且做法很多，一般来说有以下几种吃法:
1、作为食材炒着吃，最典型的菜就是川菜“鸭血烧豆腐”，豆腐和鸭血都比较容易获得，两者搭配，营养互补，这道菜也是一道下饭菜。
2、作为配菜涮火锅吃，鸭血比较适合辣汤底火锅，比如牛油锅，香辣锅，藤椒锅底，切成小块，在辣汤里涮着吃，很美味！
3、南京名小吃鸭血粉丝汤，鸭血就是占据C位的，鸭汤做汤底，准备好鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭血，再把粉丝煮熟，多种食材荟聚一碗，一口留香，久久难忘。
我们还要注意辨别真假鸭血，市场上假鸭血比较多，通过以下几种方法可以辨别:
1、真鸭血特别细、滑、嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正的鸭血孔很少的。
2、一般来说，真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好。假鸭血一般呈咖啡色。
3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸，真鸭血则比较脆。
4、真假鸭血口感也很不一样，真鸭血很嫩，有香味。假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，像吃果冻似的。
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