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鸭血怎么做才好吃？
放入,豆腐,切成鸭血怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸭血粉丝汤
首先准备材料：粉丝，鸭血，油菜，香菜，鸭肠，鸭肝，油豆腐，豆腐干，盐，醋，蒜，高汤，白胡椒，酱油，准备好后将粉丝放到冷水中浸泡大约五分钟左右，将鸭血清洗干净切成小块，豆腐泡从中间切开，豆干切成小段，鸭肠切成小段，油菜和香菜清洗干净备用，准备好提前炖好的老鸭汤，准备汤锅放入老鸭汤，中火煮开后放入准备好的鸭血，放入豆腐泡和豆干，烧开后放入油菜，再放入泡好的粉丝，大火煮开，放入盐和胡椒粉搅拌均匀调味，关火后盛到碗中，放入鸭肠，鸭肝，放入蒜汁，醋，辣椒油，最后放上香菜后就可以了。
剁椒蒸鸭血
首先准备材料：鸭血，剁椒，郫县豆瓣酱，大蒜，葱，白糖，酱油，准备好后将鸭血清洗干净，大蒜和葱切成末，将切好的鸭血码在盘子里，准备炒锅加油烧热，放入蒜末小火炒出香味后放入豆瓣酱和剁椒均匀翻炒出红油后，放入白糖和酱油搅拌均匀后关火，浇在鸭血上，准备蒸锅，放入鸭血蒸大约8分钟后关火，撒上香葱末后就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【韭菜炒鸭血】
大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好后切段，鸭血切片清洗干净备用
锅中倒水，将水烧开后放上一些盐，然后放入鸭血，将鸭血焯熟后捞出沥干水分
另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后放上蒜末，煸炒出蒜香味后放入小米辣和韭菜段，将韭菜段炒得有些发软后放上鸭血，倒入酱油和少许蚝油，放入盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后即可盛出摆盘
【鸭血豆腐羹】
葱切葱花，生姜切片，豆腐切块，鸭血切块，取一碗，碗中放入玉米淀粉，倒入一些温水，将其搅和开备用
锅中倒水，将水烧开后分别放入豆腐块和鸭血块，焯烫半分钟后捞出，锅中的水倒掉，将锅烧干后倒入一些油，将其烧热后放入生姜片和葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入清水，烧开后放入豆腐和鸭血，大火烧两三分钟，然后放入食盐和鸡精，倒入调好的水淀粉，再煮三分钟即可盛出
【红油鸭血】
葱切葱花，大蒜切成碎块，鸭血切片，然后放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后放入大蒜和葱，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱煸炒出红油后，放入鸭血，放入食盐和花椒粉以及少许白砂糖，倒入酱油和少许米醋，再淋上一些清水，大火烧开，将食材煮熟后放入一些味精调味后即可盛出摆盘
好吃的红油鸭血就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每到喜欢吃辣的时候也会做那么一碗麻辣鸭血，饭都能多吃两碗.
（麻辣酸菜鸭血）
1准备食材：鸭血.酸菜切丝.指天椒适量.野山椒
2.先将鸭血放入锅中汆水.放入料酒去腥.备用..
3.起锅烧油：下入一小勺豆瓣酱.姜蒜爆香.依次放入小米辣.指天椒.酸菜丝略炒.加入高汤，倒入汆好的鸭血.可放入芹菜段和蒜苗叶增香
4.准备调味：味精.鸡精.生抽.老抽一点提底色，不需要加盐.准备好水淀粉勾入薄芡
5淋入香油.花椒油.葱花.一碗色香味俱全的四川酸菜冒鸭血就出炉啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭血是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。而且鸭血有补血清热解毒的作用，可以热饮也可以做成血豆腐吃，通常说到的鸭血都是的鸭血做的血豆腐。并有预防和治疗缺铁性贫血的功效，我国民间也有“以血补血”之说，是保肝补血的最佳食品之一。
如果说鸭血是“人体清道夫”，这一点没错，鸭血不仅可以除肠腔的沉渣浊垢，起到利肠通便作用，对尘埃及金属微粒过滤，对有尘肺等职业病患者，有很大帮助。今天就给大家
介绍几种鸭血的烹饪方法，做出最自然美味的佳肴。
在制作之前一定先给鸭血去腥，把鸭血放入沸水中氽烫，氽烫后加入葱姜蒜末，食醋腌制十分钟，再烹饪的时候就没有腥味了。
推荐一：蒸鸭血
其实鸭血不仅可以炒着吃，蒸着吃更是别有一番风味，那种原汁原味的朴实味道，吃出食材本身的鲜味。
材料：鸭血、料酒、小干辣椒、辣椒油、辣椒酱、葱、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将鸭血清洗干净后，切成厚约一厘米的小块，然后整齐地摆放在盘子上。
2、将葱切碎，干辣椒切成段备用。
3、准备一个小碗，碗中放入适量的料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、葱末搅拌均匀后浇在鸭血上进行腌制。
4、腌制10分钟之后，将切成段的辣椒放在鸭血上，再均匀的浇上一层辣椒油，上锅蒸10分钟。
5、蒸好后端出来即可。
比炒鸭血简单，蒸出来的鸭血味道特别鲜嫩可口。
推荐二：鸭血豆腐汤
将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。、
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