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鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?
鹌鹑蛋,放入,小火鹌鹑蛋都有哪些吃法,你最喜欢哪种?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
烹饪技巧
1、煮鹌鹑蛋的时候一定注意,要小火,因为鹌鹑蛋个头不比鸡蛋,很容易煮破。
2、热的鹌鹑蛋过凉水,容易剥蛋壳。
3、在鹌鹑蛋表面划几刀,后面炖煮的时候容易入味。
4、五花肉入锅煸出肥油后再炖,做出的红烧肉不肥腻。
5、这个版本是我最喜欢的不用炒糖色版,不会糊锅,不会失败,百分百成功。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹌鹑蛋历来都是食物中的珍品,且具有很高的药用价值,古代为帝王将相食用,故有“宫廷珍贵食品”之名。
我推荐制作简单,经济实惠的【元宝肉】,做法如下!
用料:五花肉半斤,鹌鹑蛋半斤。
调料:酱油2匙,白糖适量,盐少许,葱 姜 大料,料酒少许。
做法:
1,鹌鹑蛋煮熟,去壳后备用。
2,肉切成小方块,放在砂锅内,加少许葱,姜大料,料酒,盐和水,以小火煮熟。
3,再加入鹌鹑蛋,酱油,白糖,煮十分钟即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.
2. 水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.
3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.
4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.
5. 倒入适量的料酒,酱油.
6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢的菜之一,擂辣椒皮蛋,老是用鸡蛋做皮蛋,也可以试一试用鹌鹑蛋做鹌鹑皮蛋。
1、先冲泡一杯浓浓的茶水,普通的茶叶就可以,晾凉备用。鹌鹑蛋用温水清洗干净,晾干水分。2、将变蛋粉放入盆中,加入晾凉的茶水,少许盐,搅拌成浓稠合适的糊糊,将鹌鹑蛋在糊糊里滚一圈,使之均匀包裹变蛋糊,然后放入方便袋里,全部都处理好后,将方便袋系紧口,防止糊糊变干。3、将袋子放在阴凉处,20天以后拿出来一个,试一试看有没有变好,变好后就可以拿出来吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹌鹑蛋可蒸、可煮、可炸、可卤、还可以煮汤。我最喜欢的吃法是和五花肉一起焖煮。
五花肉焖鹌鹑蛋所需准备的食材有:五花肉250克,鹌鹑蛋(去壳)150克,姜片适量,盐、老抽、干辣椒适量。
做法:
1.五花肉切方块、焯水待用;
2.起锅烧油,油热后把五花肉放入锅中煸炒出香味,加入姜片、鹌鹑蛋、盐、老抽,再加入少许清水煮至五花肉和鹌鹑蛋入味即可装盘食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢诚邀!
鹌鹑蛋有很多种做法,我个人比较喜欢吃卤的五香鹌鹑蛋。做法很简单,仅供参考!
主料:鹌鹑蛋300g
辅料:干辣椒4个,八角2个,香叶4片,桂皮1个,花椒适量,酱油、蚝油适量,盐、白糖等适量
1.鹌鹑蛋洗净下锅冷水煮15分钟左右捞出备用
2.用勺子把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎
3.将鹌鹑蛋和大料放入锅中加水没过鹌鹑蛋,加入蚝油、酱油、盐、白糖等煮30分钟
4.煮好的鹌鹑蛋和汤汁一起倒入容器中,冷却后可以放冰箱冷藏一晚上会更入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹌鹑蛋是我家小孩的最爱,隔几天就要买一次来吃,味道鲜美,营养丰富又好吃,鹌鹑蛋的做法也是有很多种,卤、炒、煮、炖、烤等都非常的好吃,我最喜欢虎皮鹌鹑蛋、蒸鹌鹑蛋和卤鹌鹑蛋,孩子们都特别喜欢吃。
鹌鹑大家都不陌生,味道鲜美,营养丰富又好吃,特别是小孩子都很喜欢吃,我家孩子就很喜欢吃,学校门口就有一个卖烤鹌鹑蛋的,每次下学看到都要吃,关键外面买的放的调料太多,吃了容易上火,我就会自己买一点鹌鹑蛋来做,好吃还实惠,孩子们都特别喜欢吃,下面就来分享几种好吃的鹌鹑蛋的做法。
一、茄汁虎皮鹌鹑蛋
1、准备食材:鹌鹑蛋适量、番茄、蒜、葱、茄汁、白芝麻
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