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西红柿牛腩怎么做最好吃？
牛腩,西红柿,牛肉西红柿牛腩怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
将炖的差不多的番茄牛腩倒入沙煲中，中火烧到开之后倒入另一半番茄。
改小火炖10分钟后，尝一下味道，调整一下，放少许味精调味，就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿牛腩
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄炖牛腩汤
主料:牛腩300克，番茄200克，香菜100克。
辅料:葱，姜，蒜，75克，料酒15克，油10克，酱油10克，胡椒粉5克，白糖5克，精盐3克，味精1克。
制作:
1.牛腩切块，洗净。番茄切滚刀块，葱，姜，蒜切片，香菜洗净切段。
2.将油烧热.爆香葱姜蒜片，烹入料酒，酱油，加入开水1000克，再把牛腩，盐，味精，胡椒粉，白糖，放入锅中，转小火慢烧，待牛腩烧熟，放番茄转大火烧熟撒香菜段即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哇！牛肉番茄汤是我拿手的菜肴之一，也是我女儿Lisa最爱喝的汤之一，这个问题说道我的心坎里了，哈哈哈！
牛肉番茄汤我一般都是入秋或者冬天的时候做，吃肉喝汤身子暖暖的，舒服！夏天就不太适宜了，太热，没别的！
我把我的心得分享给你和大家！希望可以有所借鉴！
先说重点，牛肉的选择，牛肉做汤来说我喜欢选择牛腩这个部位，只因肥瘦相间，口感软嫩，在配上番茄的酸香，味道极佳！
当然也可以选择牛肉其他的部位来做汤，味道也不会差！
我在说说制作的过程：
牛腩不要太肥，否则油量较大，会比较腻；
如果时间充裕可以先用清水浸泡20分钟左右，主要把肉里面血水泡出来去腥；
新鲜牛腩先用淀粉和盐涂抹在表面，反复揉搓，可以去掉表面的脏东西，还有一定去除异味的作用。
然后切一厘米左右的块状，烧一锅开水，倒入适量的料酒，焯一下，捞出沥干水分；
准备的调料有：葱姜蒜适量，多放一些也没关系，几粒大料，几片香叶，蚝油2勺，生抽2勺（海鲜酱油最佳），白糖一勺，十三香适量，番茄酱适量，盐适量，食用油适量；
炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入葱姜蒜、十三香、几粒大料、几片香叶中小火爆香后倒入牛腩翻炒2分钟；
然后再倒入高压锅中，倒入适量清水，因为现在的高压锅都是电的，所以选择牛肉类压一次即可；如果家里有电砂锅也可以使用，选择3个小时即可；
因为牛腩有筋膜，不容易软烂，所以需要时间长一些，否则老人和孩子咬不动；
番茄3个，开水烫一下，去皮去蒂，切块儿待用；
牛腩做好后和汤汁放入炒锅中，中火烧开后放入番茄炖三五分钟，时间不要长了，否则番茄就炖烂了；
然后放入蚝油2勺，生抽2勺（海鲜酱油最佳），白糖一勺，搅拌均匀，依据汤的酸味是否足够在倒入适量的番茄酱，最后放盐调味儿即可，出锅后撒入一些香菜末；
也可以把大料和香叶取出丢掉，以免影响口感；
食用油也可以用黄油替代，加入黄油的汤汁味道更加浓郁！
希望我的回答可以帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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西红柿炖牛肉怎么做好吃？
西红柿炖牛肉，最好吃的是用牛腩和西红柿一起炖，并且不需要加水，用西红柿自身出的汤汁把牛腩焖熟。一方面牛腩会吸收西红柿的味道，同时西红柿的酸性汤汁有利于牛腩的快速软烂。
选择牛腩切块，冷水下锅焯水，待牛肉不再出血沫子的时候捞出来清洗干净备用。
西红柿用开水烫一下，去掉西红柿皮，切成块备用。
锅中放入西红柿，下入两勺盐，煮一会，让西红柿出一出汤。
把煮出汤的西红柿和焯过水的牛腩一起放到锅中，有压力锅的也可以用压力锅来煮，然后放入葱姜蒜和大料、香叶，再放入盐和糖，少量酱油和半袋甜面酱调味，炖煮1个小时即可。
不加水的西红柿牛腩，西红柿的味道更加浓郁，牛肉软烂，筋香肉烂，西红柿煮的软糯沙化，吃起来更是可口。
西红柿炖牛肉的制作方法，我就分享到这里了，希望你会喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炖牛腩是许多人都爱吃的一道菜，这道菜经过长时间的炖煮，牛肉软烂，包裹着浓浓的番茄汁，酸甜可口，特别好吃又有营养。
首先我们在选择食材上要注意，西红柿要选那种酸甜味比较突出的，不要那种淡而无味的，影响口感，做出来不好吃。牛肉要那种新鲜的，带雪花的最好。
下面我来简单的说说做法：
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