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西红柿炖牛肉怎么做好吃？

牛腩,西红柿,番茄西红柿炖牛肉怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

西红柿炖牛肉怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

牛肉你都怎么做，我最喜欢的就是做番茄牛肉汤了，尤其是天气逐渐转凉，能喝上一碗酸酸甜甜的番茄牛肉汤，整个人都暖融融的舒服极了。而且牛肉跟番茄搭配经过慢炖，色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻简直太好吃了。番茄中的番茄红素被称为\"植物黄金\"，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。”

用料主料牛腩500克

辅料番茄500克

番茄酱100克

姜15克

干葱4个

清水1200毫升

料酒20克

盐2克

番茄牛腩汤的做法1.准备食材

2.干葱切块、姜切片、牛肋条切小块、番茄去皮切大块。

3.牛肋条放入冷水中烧开，水中加入20克料酒，焯烫二分钟然后用温水洗净肉上的杂质控干水分备用。

4.把焯烫好的牛肋条倒入砂锅内。

5.再加入干葱块

6.加入100克番茄酱

7.最后加入1200毫升水，不要超过锅的最高水位线。

8.把砂锅放到底座上，插电源选煲汤功能，默认二小时工作时间。

9.倒计时还剩五分钟时加入2克盐搅匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，您的这个问题提的简直太实在了，外面餐厅卖的番茄牛腩真的是很不实在，不但价格高，而且还没有几块牛肉，自己在家里做实在是非常明智的选择，我家人也是非常喜欢吃这道菜，每次和家人出去吃饭我们都会点这道菜，后来慢慢的我就想，既然家人都这么喜欢那我何不平时在家里做一些给她们吃，即实惠又健康安心，这道菜受人欢迎主要有这样的三点，第一菜色泽鲜艳异常诱人、第二甜酸咸口适合大众、第三肉质肥烂不腻老人小孩都能吃，尤其是特别受女性朋友的喜爱。我想可能是西红柿中的番茄红素具强抗氧化功能，有利于美容及皮肤健康，所以大家都喜欢它，并且番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用，好了言归正传，想做好这道菜却也不是那么容易，需要掌握一些窍门，我今天就将这些窍门分享给您，希望对您有所帮助，谢谢，好了话不多说上菜谱。

所需要原料：牛腩、番茄、葱姜、香叶、八角、花椒 调料：盐、糖、番茄酱

第一步：牛腩洗净切成3厘米见方的块先放倒一个盆里用凉水冲洗干净，然后 放进锅里加凉水没过牛肉 开火至水开，用勺子去掉浮沫，接着把牛肉捞出，最后锅中加油下八角、花椒、姜、葱、牛肉、酱油、开水、盐、烧开后放进高压锅里压20分钟捞出。（这也是这道菜好吃的关键，虽然叫番茄牛腩，但是它的牛腩是需要提前先炖好的，最后再和番茄一起炖，这样番茄没有那么烂，牛肉也可以肥而不腻）

第二步：整个的番茄洗净去皮切块（去皮的方法也很简单，用筷子插着番茄转圈在火上一烧然后皮就能轻松撕掉了），锅上火加油下番茄煸炒搅碎后加番茄酱这时加入热水煮开，将牛肉下锅小火慢炖，调少许糖、盐炖10分钟左右即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

娟子来为大家介绍这道西红柿牛腩汤的具体制作方法，喜欢的可以照这个方法做；

牛腩、西红柿、葱结、姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉

1；先将牛腩洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，捞出放入高压锅中煮熟，捞出晾凉

2；将西红柿用沸水烫片刻，捞出撕去外皮，切块

3；牛腩切成片

4；锅中倒油烧热放入葱结、姜片、牛腩煸炒，加入浓汤和料酒烧开，撇去浮沫

5；再加入西红柿块，加盐、味精、撒入胡椒粉，拣去姜片和葱结，起锅，倒入汤碗中

6；一道鲜美的西红柿牛腩汤就做好了

您觉得娟子做的这道西红柿牛腩汤如何？有什么建议请留言，想看更多的视频请点击编辑个人信息。

回答于 2019-09-11 08:43:50

番茄烧牛腩是一道火遍大江南北的美味佳肴，因为其取材方便，制作简单所以作为家常菜经常出现在家家户户的饭桌上。

番茄烧牛腩因为其味道鲜美而出名，又有极高的营养价值，有补气血，消水肿等功效，所以很多生产过后的产妇都会喝番茄牛腩汤来补充消耗掉的营养和体力，那么美味的番茄烧牛腩到底应该如何制作呢？

首先取一块牛腩，冷水放进锅里，加入大料、生姜、葱段、料酒开火煮，放大料生姜葱段料酒的原因是要去掉牛腩的腥味，同时提升牛腩的鲜美，因为牛腩肉质紧实，所以煮牛腩的时间要很长，一般需要三个半小时左右，待到牛腩煮熟后，捞出晾凉，不烫手了之后将牛腩切成大小适合的牛腩块。这时候要注意烧牛腩的汤不要扔掉，一会焼番茄的时候有大用处。

西红柿洗净去蒂后也要切成块，块不要太小，不然煮的时候就煮散了。

备好西红柿块和牛腩块后，锅中放油，加入葱姜蒜翻炒，直到葱姜蒜炒出香气后加入牛腩块，翻炒几下过后加入酱油上色、调味。牛腩不要捞出，放入西红柿继续翻炒，等到西红柿的汤汁被炒出以后，牛腩西红柿汤变成红色，将之前煮牛腩的汤倒入锅中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉。

继续烧汤，待到西红柿汤汁完全被烧出，汤汁呈红色以后加入少量淀粉使西红柿牛腩汤汁变浓稠后撒上葱花即可出锅。猪牛腩需要时间比较长，但炖煮比高压锅好吃。

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