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怎么腌萝卜好吃？

萝卜,切成,白萝卜怎么腌萝卜好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

密封冷藏腌制5天后，你将收获酸甜开胃的小萝卜。ps.相比常温，冷藏中取出直接吃更加爽口～

小贴士尽量1-2 次放入糖醋，后期少做调整。越是后期增加的味道，越容易浮于表面，和第一次投入的味道会有差别。留心自己口味喜欢的比例，以后再腌制就一次放好糖醋的量～

好了，分享完成。希望这款腌制的萝卜适合你。喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。谢谢大家！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎麼可以買得到

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢瑶，腌萝卜说简单也很简单，说难也是有些难的，主要是腌的工序大家应该都很容易获取，但是最后腌制的效果，还是会有一定的区别的呢！菊子姐姐推荐家常腌萝卜的做法，酸酸甜甜味道好，做法也很简单哟！题主可以尝试下

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

做法：1、准备食材，萝卜1个，小泡椒30克，嫩姜一个，柠檬半个，红辣椒1个，盐10克，白糖，醋，萝卜去皮洗净切条状，把水份稍干，撒上盐拌匀腌制半小时腌透，使萝卜软化祛辛辣；2、腌好后的萝卜加入红辣椒，小泡椒，醋，柠檬片，糖混合拌匀，拌好的萝卜稍放15分钟左右，密封保鲜盒用沸水杀菌，把萝卜放进保鲜盒。（一定不要粘到油和生水哦，不然萝卜会变味儿哒）

3、腌好以后可以放进冰箱保存，也可以常温保存，隔天就可以拿出来享用啦！这是菊子姐姐腌制了两个晚上的腌萝卜，吃起来酸酸脆脆哒，也可以切碎丁来拌面条，炒饭都非常开胃^_^超棒的！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，萝卜大家很熟悉的，在中国民间素有“小人参”的美称，冬吃萝卜夏吃姜等俗语也是常在，搭配白粥啥的是极好的，推荐做一做哦！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌萝卜是家中常备的食品，就着腌萝卜喝玉米粥简直是绝配。但是萝卜腌不好是不好吃的。我有一个腌萝卜的好配方，腌出来的萝卜又脆味道又好。

先把十斤萝卜洗净，把菜刀案板和腌制萝卜需要的其它工具全部用开水消毒。等一切都晾干后，把手洗净，把萝卜切成丁，再切四两辣椒（辣椒根据自己的口味可适量增减），用一斤盐合并二十四小时捞出。备好半斤蒜片半斤姜丝。把合并物水控干后，倒进一个大容器。用半斤植物油加热，放入二两花椒、二两大茴香，倒入三斤酱油、四两味精，七两糖、料酒适量加热至滚烫。然后把熬治好的液体倒进合并物，撒上姜丝蒜片搅拌均匀。一小时后就可以装罐了。把罐子封好口，腌制大约三四天就可以吃了。如果罐子能放进冰箱里，能吃一年都不坏。

这样腌制出来的萝卜香脆可口，味道鲜美。

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌制白萝卜是一道开胃菜，个人建议用糖醋辣来腌制白萝卜，味道口感，酸酸甜甜的，口水直流。如何让萝卜更脆，下面是我的看法。

食材有:白萝卜，小米辣，泡椒，白糖，白醋

1.将切好的萝卜条放入碗中，加入食盐适量，用手抓匀，腌制一小时左右

2.小米辣和泡椒切小段，根据个人口味添加。

3.萝卜中多余的水分控干，加入白糖和白醋，小米辣和泡椒加入。控干水分这一环节会让萝卜条更加脆。

4.盖上保鲜膜，放入冰箱三小时。

所以，个人认为，控干水分这一步是保持萝卜条更脆，更爽口，加入白糖白醋会更加美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一种需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。第二种需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。小贴士1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。

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