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青椒炒蛋,是先炒蛋还是先炒青椒?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
青椒炒鸡蛋
食材:
1、青辣椒1个
2、红尖椒1个
3、香葱几小根
4、鸡蛋2个
5、盐半匙
6、糖少许
做法:
1、食材备好。
2、辣椒切掉头部,用水冲洗干净,顺便扯去里面的白筋和籽,切丝。
3、香葱切碎。
4、蛋液打散待用。
5、炒锅烧热油,倒入小葱,香味瞬间被炸了出来,快速入蛋液。
6、炒成型后盛出。
7、锅中放入少许油,倒入切的双椒丝翻炒片刻,加入少量盐和一点糖,糖可以起到提鲜的作用。
8、然后加入超好的鸡蛋翻炒均匀即可。
美味的青椒炒鸡蛋就完成了。希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒鸡蛋,先炒青椒还是先炒蛋?分享正确做法,鲜嫩好吃又入味
家常菜虽然简单,但却是最受人们欢迎的,比如下面我们说的这道青椒炒鸡蛋,是不少人的最爱。香嫩的鸡蛋,搭配上鲜香爽口的青椒,吃一口味道丰富极了。尤其是搭配米饭一起吃,这可是我最喜欢的家常菜之一了。
不过对于青椒炒鸡蛋,好多人都搞不懂做法,到底是先炒青椒,还是先炒鸡蛋?如果顺序搞错了的话,就很容易导致青椒炒不熟,鸡蛋还炒老了。今天我来分享正确做法,这样做出来的青椒炒鸡蛋,鲜嫩好吃又入味。
【青椒炒鸡蛋】
所需食材:青椒、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油
1、首先我们准备1、2个青椒,如果能吃辣就选择辣一点的,更提味,吃不了辣就选择普通的青椒就好了。青椒清洗干净之后切成段状或者块状。
2、下面再来准备5个鸡蛋,打入碗中,再加上少许盐和清水,将其打散备用。炒鸡蛋的时候放上一点点清水,炒出来会更嫩。但是一定不能放多了,否则炒出来的鸡蛋味道就会很清淡,不好吃。
3、接下来往锅中加上适量的清水烧开,烧开之后把青椒放进去开始焯水,焯过水后捞出来,沥干水分备用。青椒焯一下水,等会炒的时候熟的更快更均匀。
4、锅中放油,烧热之后把鸡蛋液倒进去开始炒,炒制片刻后等到鸡蛋成型之后就立马捞出来备用,一定不能炒得太熟哦,7、8成熟就足够了。
5、下面往锅中重新放少许食用油,接着再把青椒放进去炒,炒制片刻后放上盐、鸡精、蚝油调味。接下来再把鸡蛋放进去跟青椒一块翻炒,炒匀后就可以盛出来了。
这就是青椒炒鸡蛋的正确做法,用此方法做出来,味道好极了,大家记得试一试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒蛋,先炒青椒还是先炒蛋?原来自己一直都错了,鸡蛋白吃了
青椒炒蛋是很多南方人都喜欢吃的一道家常菜,北方人喜欢吃酸甜口味的番茄炒蛋,而很多南方人因为气候的原因,常年天气比较湿润,湿气较重的情况下,辣椒就是可以排除湿气最好的一种食材。所以很多南方人都喜欢吃辛辣的口味儿,辣椒也是每顿饭必不可少的一种食材,那么辣椒炒蛋这道美味的小菜简单又方便,而且吃起来口感也不错,非常下饭,所以很多南方人都喜欢它。
说到青椒炒蛋这道简单的家常菜,在很多人看来是非常容易学的,然而很多新手第1次在做的时候,往往不知道究竟应该先炒青椒还是先炒蛋,做错了这一步炒出来的鸡蛋会比较柴一点不鲜嫩,而且辣椒的辛辣味道也会减少很多。
青椒炒蛋,先炒青椒还是先炒蛋?原来自己一直都错了,鸡蛋白吃了。大家平时在做青椒炒蛋的时候是怎么做的呢?我每次做青椒炒蛋都是先炒鸡蛋再炒青椒。自我感觉还挺好吃的,可是有一次南方同事请吃饭的时候,在同事家里面品尝到了他妈妈做的正宗的青椒炒蛋时,我才发觉原来一直都做错了。
青椒炒蛋想要香辣又入味,而且鸡蛋鲜嫩好吃,先炒鸡蛋是错误的方法。首先我们要把青椒洗干净,一般在炒青椒鸡蛋的时候用到的都是线椒,洗好之后烘干水分,切成小辣椒圈,放在盘子里面备用,把两个鸡蛋打入干净的碗中,加入一小勺食用盐,用筷子顺时针把鸡蛋打成细腻的鸡蛋液。
接着在炒锅中加入适量的食用油,油烧至5成热的时候放入大蒜,花椒,干辣椒爆炒出香味,然后用漏勺把这些食材捞出来。接着我们把准备好的辣椒圈放入锅中煸炒,小火慢慢煸炒至辣椒圈表面起虎皮。然后迅速把鸡蛋液倒入辣椒圈里面,不要着急搅拌,让鸡蛋液裹满辣椒圈之后。用铲子轻轻翻炒炒至鸡蛋变成鲜嫩的黄色,撒适量的食用盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。这样炒出来的尖椒鸡蛋香辣又美味,超级下饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们自己在家里做的话,当然是先炒鸡蛋了,炒好鸡蛋先倒在盘子里,然后再炒葱姜放青椒炒制7成熟放炒好的鸡蛋快速翻炒15秒出锅装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.先炒鸡蛋,我自己都是用电饼铛煎鸡蛋。电饼铛中放适量油,将搅拌好的蛋液倒入,煎好之后,放在盘子里。
2.在平底锅中放入适量的油,放入葱姜蒜等,爆香后放切好的青椒丝,炒一分钟后放入煎好的鸡蛋,加入鸡精、盐等调味后继续翻炒一分钟就好。
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