您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
青椒炒蛋,是先炒蛋还是先炒青椒?
青椒,鸡蛋,炒鸡蛋青椒炒蛋,是先炒蛋还是先炒青椒?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
先看看网上提供的做法:
1、青椒洗净,切丝待用。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧度热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固问成鸡蛋块儿,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里答取出待用。
2、步骤2:锅内滴油,油烧热,倒入葱末蒜末,爆香;倒入青椒丝,加少许盐大火翻炒。
3、步骤3:几分钟后倒入鸡蛋翻炒下,倒入几滴香油即可。
其实我个人是认同这种做法的,先放鸡蛋炒熟,炒散,然后放辣椒。如先放青椒再放鸡蛋,鸡蛋就会包裹青椒。当然也有版包裹的做法,把鸡蛋打在碗里搅拌,然后放入适量的盐和味精以及青椒粒搅权拌均匀,炒锅置旺火放入油,待油熟放入调好的鸡蛋青椒炒熟即可。
不过这种感觉就是鸡蛋拌青椒了,个人不是很喜欢。总而言之,对于青椒炒鸡蛋这样一个家常菜来说,不管是先炒鸡蛋还是先炒辣椒都是可以的,完全就是看个人的口味和喜好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很荣幸能够为大家解答这个问题,让我们一起走进这个问题,现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享,我个人对这个问题的看法与意见,希望我的回答能给大家带来帮助,也希望大家能够喜欢我的。
第一步,青椒炒鸡蛋本身就是一道非常简单的菜,需要准备的材料也很简单,只需要准备好三四个鸡蛋、青青椒以及大蒜就可以了。把青青椒切成丝,如果青椒太辣的话,可以把青青椒放在清水里面清洗一下,把里面的瓤去掉,可以减少辣味,再把大蒜切成片。
第二步,鸡蛋搅散。取出一个干净的碗,把鸡蛋打入碗里面搅散,很多人在做青椒炒鸡蛋的时候,到了这个步骤可能就停止了,会直接把鸡蛋下锅炒。
提示:搅拌鸡蛋时加水加盐这个步骤很重要,加上这一个步骤才能够让炒出来的鸡蛋特别嫩,特别好吃,那就是在搅拌鸡蛋时要加入少量的食盐以及适量的温水,一般鸡蛋和温水的比例按照1:1来配比是最佳的,不知道怎么配比的话,可以一个鸡蛋加入一勺温水,如果四个鸡蛋,加入四勺温水即可。
以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天小编和大家来分享一道菜,这道菜对于爱吃米饭的人来说,可是一道非常下饭的菜。它不仅只是下饭,而且有营养,菜做出来色泽也很好看,对于一些爱吃辣椒的人来说,也能够满足你们的要求。那么我们今天就一起来看一下这道青椒炒蛋,这里先问大家一个问题。平时如果你在家里做这道菜的时候,也是先炒的辣椒呢,还是先炒的鸡蛋。有的人把这两个顺序做反了,最后把它做出来的味道就不好吃。
首先这道菜我们要考虑一下,自己吃辣椒的程度怎么样。如果说你吃辣椒很好的话,那么我们在选择辣椒的时候,就要买那一种很辣的辣椒。平时我们见到超市能卖的那一种青椒,直条的或者是圆形的甜椒,两种辣椒炒出来,可能会没有辣味,他还稍稍带一点香甜味道。平时我们见到的线椒就属于很辣的辣椒,如果属于爱吃辣的朋友,就可以选择这种辣椒来做这道菜。跟着我来做一下,让我们把这道菜做出来,味道是既香又辣,超下饭。这里提示一下,线椒是青椒里面体型很细小,硬挺度很好的。如果用它和鸡蛋一起炒,小编觉得味道是最好的。
千编一律不变的,就是我们需要提前准备食材,做这道菜肯定离不开线椒、鸡蛋,还可以放一些红辣椒。蒜可以根据个人的口味准备一些。有的人吃鸡蛋不喜欢吃蒜,那么就可以不放,这个调料是根据个人感觉。
把这些东西准备好以后,我们就要来进行下一步,把辣椒切成斜条,红辣椒也切成斜条,可以切小一点。我们可以把切好的辣椒用水过一遍,就是说把辣椒米漏出来,装在盘子里等待下面用它。鸡蛋我们有三个就可以了,把这三个鸡蛋打入碗中,放一点盐进去,打鸡蛋的时候还是和平时一样,顺时针的去打散蛋。好了材料做好了,我们就可以炒了。
锅里烧一点油,等油热了之后,把我们打散的鸡蛋沿着锅边倒入锅中,然后要小火来把鸡蛋煎一下。可以用铲子翻炒一下,等倒入的蛋液凝固以后,不要炒太老了,然后把鸡蛋盛出来。这个时候再重新在锅里倒一些油,喜欢吃蒜的可以把蒜倒进去爆香。然后我们把线椒和红辣椒一起倒进锅里,大火翻炒,闻到了辣椒的香味,就可以放入盐。在辣椒快要炒熟的时候,我们这个时候就可以把之前炒好的鸡蛋也倒进去,接着两个一起继续翻炒,最后关火起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把鸡蛋炒出来,另起锅炒青椒,待青椒炒熟了,下味,倒入鸡蛋一起炒,勾薄芡翻炒出锅一气呵成
上一篇:两个月的婴儿皮肤很干,还得了湿疹,擦什么药膏比较好?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |