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南瓜可以做主食吗？可以做哪些主食？
南瓜,面团,面粉南瓜可以做主食吗？可以做哪些主食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
南瓜可以做主食吗？可以做哪些主食？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜当然可以做主食啊，我最经常做的是南瓜馒头，南瓜色泽金黄，做出来的馒头颜色很漂亮，大人小孩都喜欢，而且南瓜的营养价值也很高哦！除了做馒头呢，也可以包入各种馅料做成包子，不过我这次用了“卷”的方法，做成豆沙南瓜馒头卷，颜值口感都很不错！
图中是我做的早餐：豆沙南瓜馒头卷+黑芝麻黑豆浆+芒果+蓝莓
【食材】
面粉：200克
南瓜泥：120克
酵母：2.5克
细砂糖：30克
红豆沙：适量
【步骤】
⭐️南瓜去皮蒸熟捣成泥
⭐️面粉加入南瓜泥、酵母，细砂糖，揉成光滑不粘手的面团
⭐️把面团放在不锈钢盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
⭐️发酵好之后，排气，擀成长方形
⭐️在长方形面片上抹上一层红豆沙,边缘不抹
⭐️然后把面片卷起，切成等宽的小段
⭐️放入蒸箱进行二次发酵，发至1.5倍大
⭐️发好后，水开后蒸15分钟，焖5分钟出锅，完成啦！
【小贴士】
如何判断发酵是否完成——
一发：观察大小，面团发好后是发之前的两倍大，扒开面团内部有蜂窝状组织；
二发：首先还是观察大小，馒头是发之前的1.5倍大，用手指轻轻在馒头表面上按一下，按出一个浅浅的指坑，如果指坑缓慢回弹，即发酵好了，如果不回弹，就是发过头了。
把面卷蒸好后再切成小段也可以哦～
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜味道香甜，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作南瓜馒头以及南瓜饼的方法，希望对大家有所帮助
南瓜馒头
南瓜去皮去瓤，切成小片放入盘中，放入蒸锅中，将其蒸熟，取出后用擀面杖将其压成南瓜泥，放入白砂糖，搅匀备用
去一碗，碗中倒入温水，放入酵母（酵母与面粉的比例是1:100克），将其化开
面盆中放入面粉，倒入酵母水，酵母水要多次少量的添加，用筷子搅拌成絮状，放入南瓜泥，用手揉成表面光滑的面团。揉面是应遵循三光原则，这三光分别是：面光、手光、盆光。面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方发酵，发酵时间根据当地的温度决定，发酵至面团原有体积的两倍左右即可
案板上撒上一些干面粉，将面团取出，揉成长条状，分成大面积子，再揉成馒头状
将馒头放入蒸锅中，醒十五分钟，让其二次发酵，然后再开大火蒸，蒸十五分钟左右，关火再焖五分钟即可
香甜可口的南瓜馒头就做好了
小米南瓜粥
南瓜去皮去瓤切块，小米以及大米淘洗干净
锅中倒入适量清水，放入小米以及大米，大火煮开后转小火煮，煮至二米绵软，米汤浓稠后放入南瓜，煮至南瓜熟透后放入白砂糖，再煮五分钟即可
简单省时又营养丰富的小米南瓜粥就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜单独吃作为主食是不行的，因为它是蔬菜。里面含有大量的粗纤维，这样来说南瓜只能提供给我们维生素、微量元素和利于肠道蠕动的纤维，但光吃南瓜作为主食是不够的，因为南瓜里面没有碳水化合物，虽说我们吃东西的时候讲究米饭、肉类要稍微少吃些，多吃蔬果才能有利于健康。但是这里并不代表不吃碳水化合物，因为有了碳水化合物的作用，才能维持身体必备的机能，包括器官组织的运作都靠碳水化合物分解后带来能量来运转。因此我们说，碳水化合物是对于人体来说非常重要的成分。
但是南瓜可以和面粉搭配做成南瓜饼、南瓜馒头或者南瓜粥，这样就能将南瓜与小麦粉或者面粉结合着来吃。而且它能发挥一个很重要的优势，那就是热量比同样的纯小麦粉做的面食要少一些。
因为南瓜中含有的热量大概只在每100g不到25左右，而小麦粉的热量高达350卡路里。这样和面粉混合后大大减低了作为面饼的热量，让南瓜为食材做的主食热量降低不少。所以这样的吃法才是我们所推荐的。
此外靠着南瓜本身的营养成分，这样做的南瓜饼或者南瓜馒头做到粗细粮食一起搭配，营养成分非常全面。适合早上和牛奶搭配着来吃，效果非常好。
全面补充了各种营养和蛋白质成分，还有蔬菜中特有的纤维素和微量元素，这样营养就能简单而且全面了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜饼一直是我非常喜欢吃的甜食之一，软糯又香甜，一口气能吃掉3-4个。外面吃到的南瓜饼多以油炸为主，做好的南瓜饼胚子裹上面包糠，热油中再炸一下，味道非常赞。可有些人会觉得太油腻，那么想吃南瓜饼，学会在家就能做。
【懒人南瓜饼】
主要食材：南瓜、糯米粉、面粉
【制作方法】
1.南瓜去皮切薄片，上笼蒸10分钟即可。我蒸了一斤的南瓜，做南瓜饼用一半，剩下的用勺子挖着直接吃掉了，哈哈。
2.蒸好的南瓜会出大量的水分，一定要倒掉。南瓜自然放凉后，放在一个大碗里或者其他容器里都可以。
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