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如何把秋葵做的很好吃？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实很简单，过一下开水再加上准备好的配材就好，
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单方便的食用方法是凉拌。把秋葵去蒂切成两半，锅内烧水，放点盐和食用油，烧开后倒入秋葵捞起，冷水冲凉沥干。
把蒜头剁成末，红小米椒切末，放入调料碗里，到入香醋、白糖、生抽、香麻油调成汁。把凉好的秋葵摆入盘中，淋上调好的味汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋葵蒸着吃最好，秋葵里沾液比较多，炒着黏黏的。我一般蒸着吃，又嫩又鲜，也不会产生很多粘乎的粘液。
清蒸秋葵的做法：
食材：秋葵8根，生姜1块，蒜3瓣，生抽10ml，醋5ml，盐少许
1、先将秋葵去蒂，清洗干净，沥净水分备用。
2、将秋葵一分为二，对半切开，放到盘子上，撒上生姜和蒜末。
3、电饭锅放水，上汽后放入秋葵蒸5分钟。
4、撒少许盐，淋上生抽和醋拌匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有靠谱答案。
很多人对于秋葵来说，一看就蒙。因为什么呢？对他们来说秋葵只能是要么白灼，要么就炒炒鸡蛋，炒肉丝就完了。这些做法实在是太单调了，那有没有好一点的办法去吃秋葵呢？
要知道秋葵是一种外来的蔬菜，那么吃这个地怎么吃呢？印度拿它来做咖喱，当然他们不叫咖喱，他们叫玛莎拉。美国南部克里奥尔人用秋葵做海鲜浓汤。南美的一些国家的牧民喜欢拿秋葵和马肉一起来烧烤。所以秋葵的吃法是很多的，关键是你自己要有一点厨艺的创新。
比如说客家菜，有一个最大特点是酿一切对不对？那秋葵可不可以酿呢？这是不是又是一种做法？再比如说，小时候那种小黄瓜小丝瓜带花的那种可以用来裹了面油炸，那秋葵可不可以做来做天妇罗呢？最后，既然秋葵的胶质粘液那么丰富，那么可不可以把秋葵剁碎了和猪皮，猪肉一起做成皮冻呢？所以说做法是很多，关键是自己要想。
第1种，秋葵酿肉。
秋葵的做法其实也很简单，关键是你要选择稍微大一点的秋葵，你选择那种小拇指头粗那么大的就会是不好酿的。
把秋葵尾部去掉，用一根筷子进去把里面掏空。
剁好的猪肉末，加盐，生抽胡椒粉，料酒，少许生粉，鸡蛋，搅拌均匀。
把调好的肉末塞进秋葵里，然后用生粉蘸一下封口。
锅放油，下姜蒜末炒香。放入秋葵翻炒两下。放少许生抽，蚝油，胡椒粉。倒入适量清水。大火烧开后转小火炖5~7分钟就可以了。
第2种面炸秋葵。
这种这种可以选择小一点的秋葵。秋葵洗干净以后浸泡在盐水里。
调面糊的做法有很多，如果你想简单一点的话，就直接去买炸粉。买回来之后，放入一点生粉，再放一点面粉，加水和鸡蛋搅拌均匀就可以了，如果带的话可以加点盐五香粉调味。面糊一定要稠一点，否则挂不住。
起油锅。先把油烧到6成热。
准备一盘黄面包糠。把秋葵往面糊里蘸一下，然后裹一层面包糠。然后下锅浸炸。炸到定型淡黄色，捞出控油。
锅内油温升到7成，下秋葵炸到金黄色，捞出即可。
吃的时候可以沾辣酱油，也可以蘸芥末。
第3种，翡翠皮冻。
把秋葵洗净后切成五角星的样子。锅内水烧开，放少许碱面。把秋葵下去超15秒，捞出冲水控凉。
猪皮清洗干净，冷水下锅加姜片料酒，花胶，大火烧开后转小火煮5分钟捞出。
将猪皮反面的油脂刮洗干净。然后切成小条，代用。
锅内重新放水，放猪皮，姜片，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶。大火烧开后撇去浮沫，加盐，胡椒粉调味转小火，炖到猪皮融化。
倒入容器内放到凉。将秋葵放入，搅拌均匀。有冰箱的，冷却变成皮冻就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是餐饮美食原创者小鱼，关注点赞每天分享更多美食干货，让你收获颇丰。
秋葵的营养价值很高，具有保健蔬菜的美誉。下面我总结了几种秋葵比较常见的家常做法。
凉拌秋葵
锅中加水下入盐、油，水开倒入秋葵焯水两分钟捞起过冷水，秋葵切掉头尾 开边摆盆，然后调料：酱油、醋、蒜蓉、指天椒切圈、芝麻油少许、鸡粉少许、搅拌均匀把调料淋到秋葵上面就可以了。
秋葵炒五花肉
锅中加水下入盐、油，水开倒入秋葵焯水两分钟捞起过冷水，秋葵去掉头尾 ，斜刀切小块备用，五花肉切片，起锅烧油倒入五花肉爆出油然后放入蒜蓉爆香，加入酱油、蚝油、鸡粉少许翻炒几下倒入秋葵继续翻炒即可。
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