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怎样才能做出好喝的豆浆?
豆浆,黄豆,豆子怎样才能做出好喝的豆浆?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
我一般是前一天晚上把黄豆放水了泡到第二天早上,早上醒来把黄豆清洗一下就可以放在豆浆机上榨豆浆了,你也可以根据自己的喜好放点花生或者核桃下去一起榨。榨好把渣过滤掉加点糖就好,很好喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候有段时间和同学早起晨跑,总会路过一家国营豆浆油条早点店,在冬日灰蒙蒙的早晨亮起一盏灯,让人有一种踏实温暖的感觉。店里有个大石磨是磨豆浆的,旁边吊着一个很大的布,是过滤后煮豆浆和做豆腐的,豆浆烧开后在大锅里翻滚出一道道的白浪,豆浆有白浆甜浆和咸浆三种,白豆浆浓浓的豆香味一进店就能闻到。店门口支了一个大油锅,是炸油条的,油真是新鲜的好油,炸出来的油条香而不腻,天还没亮,客人很少,偶尔一个早起的老头子来店里点上一晚豆浆三根油条,很香的嚼着,暖暖的喝上一大碗豆浆再慢吞吞的回家 。快四十年过去了,一直很怀念冬日里的那家豆浆店,温暖明亮,给人一种平静安稳的感觉。现在的豆浆都是豆浆机磨的,说起来总是香浓二字,但缺少了那种石磨子磨出的原汁原味的豆香,那种豆香啊,是甘甜的,是清爽的,是让人在口齿间回味的原生态的豆香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要在家里做的豆浆又浓又香又好喝,只需要这几步就OK了
大部分家庭家中都配有豆浆机,可惜80%的人磨出来味道,基本上都不自己想要的,到底问题出在哪里呢?其实是我们家用豆浆机和商用的工作原理不同,家用豆浆机是利用高速刀片将豆打碎,而商用的一般是研磨成很细小的粉,这样会更细腻,这两个半成品在口感上就会有很大的差别
我们买个豆浆机,里面一般都有说明,做哪一类的饮品,该放的食材是什么比例,我们只需要放好豆子加好水通上电就行,制作豆浆时,还要根据季节环境温度的高低,提前清洗浸泡豆子,使豆子充分吸收水分,这样制作出来的豆浆口感更好,大豆事先泡涨到最大最好,夏天一般泡一个晚上则可,冬天泡半天加一夜则可
家用豆浆机打黄豆的时候,是通过高速旋转的刀片切碎的,可溶性蛋白质溶出率不高,首先选食材,豆浆的主要原料是大豆是不一样的,还有就是挑选的时候,不要选含有过多的杂质,否则会严重影响口感,可惜80%的人磨出来味道,基本上都不自己想要的
家用豆浆机的加工方式,如果过滤豆渣,蛋白质也跟渣滤出去了,如果不过滤,豆渣极大的程度上影响了口感,豆汁放入锅内烧开,因为烧开的豆汁容易溢出,所以看到锅内豆汁沿着锅内上升到锅沿,即可关火,待上面一层泡沫轻轻盛出后,一份豆味十足又浓又香的豆浆则大功告成了,尿酸高或有痛风的人,包括中老年人,制作豆浆应将发泡好的豆皮去掉,因为豆皮中所含嘌呤最高
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢官方邀请。豆浆怎么做才好喝?没有特别的鉴定标准,个人根据喜好,选用不同食材搭配,就是最好喝的豆浆。比如自制一款“玉米葡萄干豆浆”,就是大多数女性朋友最爱。
材料准备:黄豆70g、玉米渣25g,无籽葡萄干适量。
设备:家用全自动豆浆机
步骤(关注:创业项目落地):
1、将黄豆剔除杂质、虫果后,清水泡软(大约6-8小时)后洗净。玉米渣淘洗后浸泡2-4小时,直至泡软。无籽葡萄干泡软后切碎。
2、将泡好的黄豆、玉米渣跟无籽葡萄干一起放入全自动家用豆浆机,加水至上、下水位线之间。接通电源,煮成豆浆即可。
备注:玉米葡萄干豆浆具有益气补血、增强肝脏同能和预防脂肪肝的作用。如果用新鲜普通代替无籽葡萄干,需要先浸泡数小时去除葡萄表面一些不健康的残留物,然后去籽。葡萄干的糖分含量丰富,建议糖尿病患者少喝,或者不喝此款豆浆。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
最近爱上了做豆浆,用谷物和大豆,杂豆,坚果等等按比例搭配,好喝的不得了,我取名叫做全营养豆浆。目前已经四位身边的小伙伴,爱上了全营养豆浆,加入营养早餐的行列。
其实做饭是一个特别有发挥空间,很有意思的事情,包括想象力,创造力,色彩和营养的搭配等等,尤其是像豆浆,沙拉这种。
这是今天早上的全营养豆浆,用黑豆,黄豆,花生,红枣和枸杞制成,入杯后加入30克小麦胚芽和一包每日坚果。粗略计算,这杯全营养豆浆包括12种食材。大豆和坚果保证了蛋白质含量;大豆和胚芽中膳食纤维也不低;不论是脂溶性维生素还是维生素B族,完胜任何一款粥和单一豆浆;坚果和胚芽中含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质,尤其是硒元素含量丰富,有很好的抗氧化作用;红枣和红豆,红衣花生还有补血养血的作用;大豆和谷物中的蛋白质有短板,但两者结合,就可以弥补对方的缺点,达到优质蛋白的效果。
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