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香椿可以用来做什么美食？
香椿,鸡蛋,炒鸡蛋香椿可以用来做什么美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
首先我们把采撷下来的香椿用水冲洗一遍，然后在开水锅里焯上一分钟，
让香椿里的亚酸硝盐的含量减到最低，（因为香椿里亚酸硝盐的含量大约每公斤30毫克，开水烫过以后，亚硝酸盐的含量降到每公斤4.4毫克，世界卫生组织认为，一个60公斤的人一次最多能承受7.8毫克亚酸硝盐的剂量，而我们炒鸡蛋所用香椿仅需0.1公斤的量就可以了，所以大可放心食用）。捞出来以后，再在凉水里冲凉，把它切成半寸段备用。
二，我们再磕上4个鸡蛋，放少许盐把它搅碎，搅拌均匀，然后把切好的香椿段和蛋液融合在一块。
三，锅里放油，油热后倒入蛋液，香椿通过在开水里焯一分钟以后，基本上就熟了，鸡蛋液也非常的好熟，翻炒几次就可以出锅了。
这样一道非常简单的春天菜就做好了，当然香椿的做法还有好多好多种，比如香椿拌豆腐，香椿拌擀面饼等，只要有创意，皆可入菜。香椿炒鸡蛋只是有代表性的一个做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在青岛，香椿芽炒鸡蛋是一绝，还有香椿拌小葱。另外，把香椿腌制好，切成丁，用麻汁拌好浇在面条上，也很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿是时令的蔬菜，我记得小时候都是吃香椿叶子，香椿叶子撸下来，撒上盐揉一揉，放到坛子里，吃的时候拿出来，可以炒鸡蛋，香椿拌豆腐，都是很美味的，也可以剁碎拌面条吃都是非常好吃的。现在市场卖的都是香椿芽，吃的时候一定要焯水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿有哪些吃法呢？
香椿在不同的地方有不同的叫法，有的地方叫香椿芽，有的地方叫香椿头。
香椿是一种比较应季的食物，基本上只能在4-5月份才能见到。而且可食用的时间段很短，因为我们只吃嫩芽。
香椿的吃法：
（1）香椿炒鸡蛋：这也是人们比较常见的吃法
1）把香椿清洗干净，放入沸水中焯一下。
2）把香椿切成小丁，和鸡蛋一起搅拌在一起，放入少量的食盐。
3）锅中倒入油，油温5层热的时候倒入搅拌好的香椿和鸡蛋
4）鸡蛋凝结成块即可盛出食用。
（2）香椿拌豆腐
1）香椿清洗干净，放入沸水中焯一下
2）香椿切成小丁，豆腐碾成糊状，把切好的香椿和豆腐拌在一起，加入少量的食盐。
3）个人喜好可以倒入点芝麻油。
香椿是一种比较有争议性的食物，有的人觉得很美味，有的人觉得有一股臭味。
我还是比较喜欢吃香椿的，每年这个时候我都会买来自己做着吃。比较多的是炒鸡蛋吃。
希望我的回答能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽一般春天摘取，可以做鸡饭饼，可以用来与面粉油炸吃，也可以凉拌着吃，特别香特别下饭，在我们农村每到春天都会吃，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
被你一提香椿，今天就要买香椿吃了。香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我去，这个问题太霸道了，我非常愿意来回答，谢谢悟空哦，么么哒，
香椿是春天的一抹鲜，我个人是非常非常爱和喜欢的，我们北方的春天来的晚些，香椿在南方叫做春芽，非常有春天的概念，
比如四川的春芽烘蛋，就非常具有特色，是一道传统菜了，用鸡蛋和香椿摊成鸡蛋饼，然后切块，摆放在盘子里，浇上独居四川特色的鱼香汁，那味道你想到了吧，你说吧霸气不霸气，巴适不巴适，
我们北方做香椿就简约了很多，不入凉拌香椿芽，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼，炸香椿鱼儿，等等等等，都是为了那一抹鲜，因为香椿时节短，一闪而过，所以人们总是想尽一切去试试这一抹鲜，
下面我就带来一道，洋葱凉拌香椿，
香椿芽（100克）焯水过凉，洋葱（50克）切丝，备用，
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