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香椿可以用来做什么美食？
香椿,鸡蛋,炒鸡蛋香椿可以用来做什么美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
（二）香椿炒鸡蛋
1、香椿切段
2、鸡蛋液放碗里
3、锅烧热，倒油
4、倒香椿，翻炒，放几颗花椒（不喜欢花椒的朋友也可不放）
5、香椿炒的差不多的时候，倒鸡蛋液，鸡蛋液放锅里一边炒，保持块状的形态
6、撒点盐，大蒜，生姜颗粒
7、翻炒几下，就可以起锅了
（三）香椿炒腊肉
1、老腊肉比较咸、硬，先用水将腊肉煮20分钟，可以减轻腊肉的咸味
2、腊肉切小块小块，香椿切段
3、锅里放腊肉，腊肉油出来后，多的油盛起来（下次还可炒菜），拍几颗生姜大蒜花椒
4、放香椿，倒进去一起翻炒
5、要起锅的时候，放点味精
香醇的吃法很多，不是三言两语就可以讲清楚的，可以自己去实践一下，炒菜的调料可以根据自己喜欢的放，只要用心做，味道一定好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油泼香椿
用料
香椿一把小根蒜一把（没有可忽略可以用大蒜代替）辣椒面适量（根据个人喜好）盐适量味精适量食用油适量花椒面适量
油泼香椿的做法
香椿摘洗干净放盆中备用
小根蒜洗干净（我的是半个月前自己挖的有点不新鲜了，就剩一个蒜头可以使用了）
开水汆一下
小根蒜或者大蒜头用刀拍碎大概切一下
香椿切段和小根蒜碎放一起加辣椒面、盐、花椒面、鸡精味精
热锅烧油泼进去拌均匀
搞定
小贴士有喜欢吃醋的可以加点醋，也可以根据个人爱好加香油胡椒粉之类的调料，我更喜欢辣椒所以多放了点，又辣又香能吃俩大馒头！
凉拌香椿
用料
香椿1把香油适量盐适量糖适量辣椒油适量
凉拌香椿的做法
下午刚收到2斤香椿，马上准备凉拌一份。
锅里放入水煮开后加入香椿，香椿煮一下颜色立马变成绿色。
挤干水份备用。
去除香椿枝头，切丁。
把香椿放入容器里，加入糖、盐、香油和辣椒油搅拌均匀即可。
香椿炒蛋
用料
香椿1把鸡蛋3个油适量盐适量
只属于春天的香椿炒蛋的做法
准备食材。
剪去香椿比较硬的梗。
水烧开，香椿入开水中淖一下，变绿就马上捞起，用凉水冲一下。
将香椿切碎，煎好鸡蛋。
炒锅倒入适量油烧热，将香椿倒入翻炒片刻，再倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐，即可。
装盘
小贴士香椿淖水时间一定要短，变绿即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
三丫头的快乐生活回答了:香椿焯过开水之后，可以做很多美食，凉拌香椿，香椿炒鸡蛋，还有一种就把焯过开水的香椿切碎放入盆中，然后打两个鸡蛋再加少许面粉，少微加一点食盐搅拌均匀，电饼铛加热倒油摊个香椿鸡蛋饼也特别的好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用香椿的方法很多，有一点需要特别注意，为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要吃用开水烫过的香椿，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。下面推荐几种营养又方便的香椿吃法。
一，香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
二，炸椿芽：香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊；油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。
三，香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
四，腌香椿：把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。
五，香椿泥：把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油即可。 六，香椿蒜汁：香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。 七，摊香椿饼：把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状（稀稠适度）放入香椿搅匀待用。把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅。两面烙，出锅即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋，是春天最简单，最营养也最流行的一种吃法。香椿树到处都有，我们只要采上一小把嫩芽，和几个鸡蛋拌在一块炒着吃，就是春天里的一顿美食。
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