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芹菜怎样炒好吃？
芹菜,翻炒,放入芹菜怎样炒好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
芹菜怎样炒好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
现成答案搜索复制粘贴的太多了，此处我就省略不再剽窃了……
芹菜富含植物纤维，对人体消化系统小肠大肠的蠕动和吸收是非常有益的！你吃的再有营养、如果肠道不吸收那都是白搭的。
至于芹菜的搭配？呵呵，你找个老外可能会把他问傻了。在中国人的主场、在今日头条里提问？说个地址、兄弟姐妹们给你个365天不重样的芹菜食谱……
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
芹菜是常见的家常菜，常吃芹菜，不仅能够利尿、促进胃肠蠕动，还对高血压、动脉硬化有预防及辅助治疗的作用。今介绍一下芹菜炒土豆的做法。
用料：芹菜、土豆、生抽、盐、葱、姜、花生油。
一、芹菜去叶去根，洗净，切寸段。
二、土豆洗净，去皮，切细条，洗去土豆本身的淀粉，用水浸泡着。
三、准备好葱花、姜末。
四、热锅凉油，油热后葱花、姜末爆香，土豆条入锅翻炒至稍微发软，加入芹菜段、一勺生抽，继续翻炒至芹菜断生，小许盐翻炒均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜炒肉，很多人都做错了，芹菜鲜脆有诀窍，看看你做对了吗
欢迎大家 关注我，点我头像可以看到更多美食视频！
回答于 2019-09-11 08:43:50
芹菜怎么做好吃？
大家好，我是荷幺姑。我的回答是芹菜怎么做都会好吃，因为芹菜含有丰富的膳食纤维，吃再多也不会发胖，并且还能清热解毒降血压。女人嘛，对于吃了不发胖的食物总是会觉得好吃的。
芹菜有青芹和白芹之分，在我老家，一般都是白芹，菜杆里是空的，炒出来的芹菜很入味并且很脆。我家买芹菜的频率还是满高的，芹菜炒肉丝、芹菜炒鸡杂，做鱼有时也会用芹菜，有时还会做凉拌芹菜。现在的天气还是比较热的，我们就来个脆爽可口的凉拌芹菜吧。此菜做法简单，但做好了可是极为下饭的一道健康菜。
荷幺姑的凉拌芹菜做法
一，所需材料
主料：青芹
佐料：盐、味精、酱油、白糖、醋、花椒油、香油、红油辣椒、小米辣、大蒜、小葱
二，制作方法
1，把芹菜的老叶黄叶扯下丢掉，较嫩的叶子也扯下来洗净单独放一边，芹菜一根根洗净。
2，把芹菜折断，撕去粗纤维。
3，用刀斜切芹菜成马蹄状。
4，小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末、小葱切碎。
5，调凉拌料汁：盐、酱油、白糖、醋、味精、花椒油、香油、红油辣椒、小米辣圈、大蒜末、葱花，调匀。
6，锅里加水烧开，加点盐、香油，下入切好的芹菜。
7，水开后几秒捞出芹菜，放入冷开水里，让它快速冷却。
8，把冷后的芹菜捞出沥干水分，装入盘内，一并放入洗净的嫩叶。
9，淋上调好的凉拌料汁。
10，拌匀，美味即成。
这种凉拌芹菜完全是一种懒人做法，也没有太多的技术含量，适合不想下厨房煎炒半天的人。虽然是做法简单，却也是色香味俱全，色就不多说了，口感上是相当的脆爽，麻辣咸酸，特别开胃下饭。
荷幺姑的小贴士
1，选芹菜尽量选新鲜的嫩的，这样的芹菜口感更脆爽。新鲜度和嫩度一看一摸就能辨别，新鲜的嫩的看起来颜色更翠绿，而用手摸更硬。
2，感觉芹菜头那是最脏的地方，所以处理时直接切掉。
3，嫩叶可以食用，一起凉拌很不错，下面条时加入也很好。
4，把芹菜折断撕去粗纤维，这样处理后的芹菜会更脆。
5，焯水时间不能太长，否则影响脆爽口感。
6，焯好水捞出来马上用冷开水降温，避免余温让芹菜变软，从而影响口感。
7，调料汁中各种佐料的量根据食材多少还有各自的饮食习惯调整。
8，嫩叶不需要下锅焯水直接和芹菜一起拌就行了。芹菜叶焯水后会很绵，口感不好。
9，芹菜作为配菜炒制时，建议选用空心的白芹，在切断之前稍微拍一下，会更入味，并且下锅炒的时间不要太久，这样吃起来脆脆的还会有浓浓的芹菜香味。而凉拌的话感觉青芹更好吃，口感更脆一些。
我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是，宅门家庭菜的作者:Q私厨，很高兴回答你的问题，芹菜怎么炒好吃？
具有代表性的菜，就是芹菜炒腊肉
主料:芹菜
辅料:腊肉
调料:盐，味极鲜，鸡精
制作方法:腊肉浸泡12小时后煮40分钟切成薄片备用。
芹菜洗干净切成粗丝备用。
锅里放入色拉油，烧热，放入腊肉爆炒1分钟加入芹菜炒3分钟，后加入，盐，鸡精，味极鲜，炒均匀，起锅即可食用。
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