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牛肉干如何做更好吃,有秘制配方吗?
牛肉,牛肉干,放入牛肉干如何做更好吃,有秘制配方吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉干是一道人见人爱的小零食,很多朋友都喜欢吃,那怎么做才好吃呢,今天我教大家一种方法做牛肉干,做法那是超级的简单,学会这方法之后可以不用购买了,在家做,想吃多少做多少,而且味道也不错的。看看我是怎么做的吧。
准备一点的新鲜牛肉,然后切成小块。
牛肉
把切好的牛肉放到一个大碗里,加入葱姜、盐。
牛肉
再下入酱油。
酱油
一点点的料酒。
牛肉
然后给抓拌均匀,腌制一下。
牛肉
当牛肉腌制十五分钟以上就可以了,我们锅中加入油烧至六成热,然后下入牛肉炸。
炸
炸的时候,要用勺子或者筷子翻动,这样才能均匀,炸好就可以捞出来控掉油。
牛肉
把炸好的牛肉放到一个空锅中,加入盐。
盐
辣椒面、熟的白芝麻。
芝麻
再给翻拌均匀就可以吃了。
牛肉干
味道很不错的一道牛肉干,有想吃的朋友都可以试试,当零食或者配米饭,配面条都会让你满意的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃牛肉干不用买,教你在家自制牛肉干,做法简单,比买的还好吃
牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食,吃起来不仅有嚼劲,而且还有种唇齿留香的感觉。
风味独特的牛肉干,既可以当做追剧时的小零食,又可以当做一种美味的下酒菜,无论是大人还是小孩都很喜欢吃。
以前想吃牛肉干时总是买着吃,后来学会了牛肉干的做法,想吃牛肉干时,随时都可以在家动手做着吃,做好的牛肉干,滋味十足,越嚼越有味道,一家人吃得停不下来嘴!
今天小厨为大家分享一种家庭版牛肉干的做法,想吃牛肉干不用买,教你在家自制牛肉干,做法简单,比买的还好吃。如果你平时爱吃牛肉干,那就一起来学习一下吧。
学会牛肉干的这种做法,每个人在家都能做出,又香又有嚼劲的美味牛肉干,不用再花钱买了,保证大人孩子都爱吃。
【家庭版牛肉干做法】
所需原料:牛瘦肉800克、生姜10克块、大葱100克,五香粉5克,辣椒粉15克、花椒粒5克,孜然粒15克、料酒10克,生抽10克,蚝油5克,鸡蛋一个。
【具体制作步骤】
第一步,买牛肉时,最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲,而且还不油不柴。
第二步,将买回来的牛肉用水清洗一遍,然后改刀切成牛肉大片,用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼,这样可以使牛肉更加入味。
第三步,切好的牛肉片全部扎上小眼后,顺着牛肉的肉纹,改刀切5厘米长的条状。准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片备用。
第四步,准备一个干净的碗,把切好的牛肉条放入碗中,加入切好的葱段,姜片,再放入少许五香粉,蚝油,生抽,料酒,用手抓拌均匀后,腌制一个小时。
第五步,起锅烧油,油温烧至六成热时,下入腌制好的牛肉条炸制,开中小火将牛肉条炸干炸透,然后捞出来控干净油备用。
第六步,另起锅倒入少许食用油,油温烧至五成热时,下入孜然粒,辣椒面,花椒粒,炒香炒出红油时,下入炸好的牛肉条,翻炒均匀后即可出锅装盘。
家庭版自制牛肉干就做好了,你学会了吗?牛肉干是当今比较风靡的一种零食小吃,滋味鲜美且耐嚼的牛肉干深受人们的喜欢,而且你会发现吃牛肉干非常上瘾,一根一根吃的根本就停不下来。喜欢吃牛肉干的朋友们,赶快在家里试一下吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的方法是煮的 把牛肉切成条然后兑好汤汁下锅煮 煮熟后风干
回答于 2019-09-11 08:43:50
用保鲜膜包裹好
回答于 2019-09-11 08:43:50
选肉是关键,先用水煮、在用炒勺炒干、最后上烤箱即可!(调料可以调制自己喜欢的口味)
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己这么做,把新鲜的牛肉切手指粗的条,拌上自己喜欢的口味腌制,半天就可以,不要多放盐,因为牛肉晾干会变的咸,`然后拿外边晾个七八成干,上锅蒸一下,时候是20一30分钟,拿出放点辣椒粉或咖喱粉。
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