您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

牛肉干如何做更好吃，有秘制配方吗？

牛肉,牛肉干,放入牛肉干如何做更好吃，有秘制配方吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

熟牛肉切成条（小拇指那么大就可以，切大了废油），油锅放油适量，油温控在160~170℃（油温差不多就可以），然后放入牛肉条炸，大约3分钟即可（自己品尝下，别炸老了咬不动），捞出控油，最后放入孜然、胡椒、辣椒面，姜面，鸡精面，最后搅拌均匀，就可以吃了。如果需要口感更美些，就用炒锅煮下：倒入适量食用油，烧，然后放入葱段，蒜泥，姜末，麻椒（适量）花椒（少许），耗油（少许），酱油（少许），生抽（少许）郫县豆瓣酱（适量），喜欢吃辣椒放些干辣椒（喜欢辣度决定放多少），然后放水（适量），烧开，把炸好的牛肉条放入，小火，大约15分钟即可。

生牛肉；卖回来牛肉，用清水洗除血，切成大小的块，然后入锅，大火烧开，捞出牛肉，锅里换水。重新放入牛肉块，先大火烧，同时放入：葱段、姜片、蒜（适量），调料包（到超市都有炖肉的料包，这个都基本相同）烧开后变小火，同时放入料酒，味精鸡精（少许）盐（适量），大约30分钟，捞出牛肉块。放凉，然后切成小条，最后油炸。油炸时跟上诉买回来的熟牛肉做法一样。

以上是比较简单的做法。

 8/8   首页 上一页 6 7 8