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如何用电饭锅做出手撕鸡？
电饭煲,鸡肉,姜片如何用电饭锅做出手撕鸡？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
总结：电饭煲手撕鸡就做好了，肉质细腻，鲜香味美，麻辣鲜香，非常的好吃，看着就有食欲，做法也是很简单，不过每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出鲜香滑嫩，酸辣爽口的手撕鸡，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单版的电饭煲手撕鸡向你跑来了，不用开火，新手都可以学会。
=步骤=
❥半只鸡洗干净之后，正反面撒上10g盐焗鸡粉、一小撮盐、3片姜，抹匀腌制30分钟-1小时，盐一点点就好，因为盐焗鸡粉已经有咸度，
❥ 准备一个干净电饭煲，沥干水，切2片姜片用来摩擦电饭煲内壁，可以防粘也去腥。（忘记拍图）
❥ 把鸡放入电饭煲，骨头向下哦。按下电饭锅的煮饭键。
❥ 等电饭锅跳制后，把鸡反过来，再按一次煮饭键至跳制即可。
我喜欢鸡皮有点焦焦的，所以会反过来，如果不喜欢皮焦的，可以保持骨头向下哦。
❥ 因为每一个电饭煲的脾气不一样，鸡的大小也不一样，自己适当增加一次煮饭开关，或者减少，如果不知道怎么判断，可以私信我哦
❥ 鸡熟后放一边降温再手撕（其实这样直接砍件也挺好吃的，就是盐焗鸡）
❥ 等待鸡凉透的时候可以开始准备配料。
❥ 切葱丝我用切葱神器，淘宝3-99都有，超方便。
❥ 切蒜蓉备用。（记得用熟肉砧板哦）
❥ 鸡冷了之后，可以五马分尸啦！
❥ 每次一边撕，一边想偷吃，鸡刚刚好断生，又嫩又爆汁。
❥ 鸡胸部分记得要撕小一点，更加容易捞入味哦。
❥ 鸡皮比较难切，可以用刀切（记得用熟肉砧板哦）
❥ 捞之前把骨头放下面，预防吃肉的时候不小心吃到骨头了，捞好就可以大口大口地吃肉。
❥ 加入葱丝、盐焗鸡粉、酱油、一点麻油、盐、蒜蓉捞一捞，再撒上熟芝麻或花生碎，想要更加香一定要加香菜，不喜欢香菜的可以忽略。
❥ 电饭煲里面会残留着鸡油通常我不会倒掉，放进去一起捞，原汁原味。
❥ 先不用放太重的味道，试一下，不够咸再加，不然太咸就救不了。
❥ 天气热的时候来一份，超级开胃，在细菌滋生的春夏，手撕鸡自己在家，又干净又健康。
❥ 这份是和骨头一起捞的版本。
温馨提示
❥ 我是用致美斋的盐焗鸡粉，牌子还有海天等
❥ 捞之前可以试一下鸡肉的咸度，腌制时间不一样，鸡的咸度不一样。
❥ 比喜欢蒜蓉那股腊味的，可以用冷开水泡蒜蓉，变成算蒜蓉水用来捞。
❥ 每个电饭煲的脾气不一样，按最快煮熟的方式就好，避免时间太长了。具体可以私信我问。
❥ 这个是半只鸡的做法，想要做一只鸡，可以把鸡砍成4份，还是先放有骨的那面放入电饭煲。调味料就可以适当多加。砍4份比较容易熟，注意时间。
❥ 这个是简单版本，想要好吃一点，可以在锅内放沙姜碎和红葱头，做出来的鸡更加香。
电饭煲除了可以做饭
做菜也是很好吃的
鸡肉又嫩又多汁
也不怕忘记关火引发事故
小朋友都可以动手来操作哦。
母亲节想不到送什么？
很少下厨的你或许可以为妈妈做一次饭
毕竟母亲大人给我们的伙食操心了几十年
一道成功率高，看起来又很像大菜的手撕鸡
你学会了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——电饭煲手撕鸡怎么做？
电饭煲是我们制作美食时使用率最高的厨房小家电，功能比较齐全，制作特别简单，如下几步就能做出香喷喷的手撕鸡，喷香、热乎、嫩滑，冬天吃最美。
鸡提前进行腌制；
电饭煲锅底刷油，垫小葱和姜片防糊；
把鸡放进去，按下柴火键，保温灯亮了之后打开给鸡翻面，再按柴火键，剩下的就等着品尝美食了。
下面咖啡跟大家分享电饭煲手撕鸡的制作，希望你们喜欢。
菜谱分享【电饭煲手撕鸡】
【食材清单】
清远鸡1只，盐5克，白胡椒粉3克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖2克，姜1大块，小葱1大把（十几根），油少许
——开始制作-
1、鲜鸡斩去鸡头尾，去掉鸡脖子的皮和淋巴组织，内脏淘干净，清洗干净沥干水份。把盐和白胡椒粉涂满鸡的全身按摩入味。准备一碗料汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、糖搅拌均匀。
2、腌制：姜丝，葱段，料汁倒入盆中，仔细涂抹鸡全身，按摩几次，覆盖保鲜膜腌制2小时。
3、电饭煲内胆壁刷油，底部铺上姜片，一大把小葱覆盖于上，放入鸡，倒入腌料汁，按煮饭键。进入保温状态之后，把鸡翻个面，再次按下煮饭键。
4、时间到，取出鸡晾一下。
超级入味，无需调味，手撕装盘，趁热食用，太美味了。
电饭煲手撕鸡制作之小Tips：
1、鸡全身先涂盐和胡椒粉码底味，再用料汁涂抹，耐心多次按摩，腌制时间越久越入味；
2、电饭煲内胆均匀涂抹少许油，防糊；
3、两次按煮饭键，第一次到达保温状态之后打开盖子给鸡翻面再次按煮饭键；
4、鸡手撕比斩件好吃，锅底的汤汁浇上最美味。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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