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#如何选购新鲜的鸡肉和鸭肉？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

#如何选购新鲜的鸡肉和鸭肉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

答:健康的鸡肉毛紧密而油润；爪壮实有力，行动自如。如果购买已经宰杀好的鸡，要注意是否在鸡死后宰杀:刀口平整.放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定为死后屠宰的鸡。鸭肉，好的鸭肉肌肉新鲜、脂肪有光泽。注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍打，会发出“噗噗”的声音。