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电饭煲手撕鸡怎么做？
电饭煲,鸡肉,姜片电饭煲手撕鸡怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡属于家禽的一种，含有丰富的营养价值，鸡肉具有大量的蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素等维生素和粗纤维，因此不适宜长期将鸡肉当作主要肉类食用。而人们一般的做法就是炖汤和爆炒，但除此之外，还有另一种做法能让土鸡好吃又滋补，那就是电饭煲手撕鸡，下面简单介绍电饭煲手撕鸡的做法。
需要准备的材料如下：三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱
具体制作步骤如下：
1. 首先要把买回来的鸡洗干净，之后用盐将鸡身还有内部均匀抹，再抹上一层生抽，放几片生姜片腌制一个小时左右。然后把生姜切片，香葱切段，每段大约十厘米长左右即可。
2. 在电饭煲内放入一片鸡油或者鸡皮，然后放入葱段，这时候也可以把刚刚腌制鸡肉的生姜片放进电饭煲内。
3. 把鸡肉带皮的部分朝下放入电饭煲内。（如果是一整只全鸡的话，可以将鸡脚朝天放入锅内）
4.盖上锅盖，按电饭煲的煮饭键，等电饭煲停止工作之后，马上再按一次煮饭键，等待停止工作即可（如果是一整只鸡的话，则需要按三次，这样子鸡才会完全熟透）。但是要注意的是，电饭锅工作期间不能打开电饭煲，否则煮出来的鸡肉就会粗糙，没有那么嫩滑柔顺。
5. 把鸡拿出来后，稍微放凉就可以手撕或者斩件，按照自己的口味，可以添加香菜、香葱、蒜蓉、酱油、辣椒酱等作为佐料，然后上碟即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饭煲焗鸡真的是超级简单的，特别是冬天不想做那么多复杂炒菜的时候。
首先你要有一只鸡，最好是三黄鸡或者是童子鸡，方便入味和熟啦。
将鸡洗干净，里面的鸡油搞下来留着备用。接着我们来将鸡按摩按摩吧，我用的是橄榄油+食用盐+生抽+老抽+一点点糖，调和的酱汁，按摩涂满鸡身。
将姜片和葱结放入鸡肚子，腌制20分钟。
在电饭锅底部放满我们之前闲置的鸡油，还有小葱和姜，一定要铺满，不然鸡皮会粘着锅底的哦。将鸡放入，再将那些多余酱料放进去。按下煮饭键，滴滴滴滴滴滴，开始等着吧。
等电饭锅跳键了闷一会在拿出来吧。在这个时候准备蘸酱吧。
我喜欢用姜末蒜末小米椒末，生抽，麻油，小葱末拌在一起。
下面就可以开吃啦！蘸着吃，淋着吃，随便啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【电饭煲手撕鸡】
【食材】: 两斤半的嫩鸡1只、料酒1茶匙.老抽1汤匙,生抽1汤匙、盐、糖、葱、姜
【做法】:
1. 两斤半的嫩鸡一只，买回来后先把鸡肚子里面再清理一遍，冲洗干净表面，沥干水分后，用厨房纸巾吸干表面水分。葱姜洗净备用。
2. 用手把细盐在鸡身上包括鸡肚子里，都薄薄抹一层，然后往鸡肚子里塞上2片姜片，放一边五到十分钟。
3. 取一个干净的碗，放入1茶匙料酒、1汤匙老抽，1汤匙生抽和一点点盐，再放1汤匙白糖，充分搅拌至完全融化。
4. 把静置好的鸡放在一个大碗里，把步骤3调好的调味汁，均匀的抹到鸡身上，再放一边腌制大概二十分钟。
5. 在电饭煲的锅底，放一块鸡肚子里的鸡油(要是鸡肚子里没有就倒一点点食用油)。然后把葱对折，和姜片一起平铺在电饭煲锅底，记得要多一点，铺满。这一步不但可以增香，还有更重要的作用是可以防黏锅底，葱在加热后会有水分析出。
6. 此时把一边腌制好的鸡，拎起来放入铺好葱和姜片还有放了鸡油的电饭煲锅底，这时候把碗里剩下的腌制调料也一起倒进锅里，接着往鸡身上淋一勺色拉油。
7. 盖好盖子，按下电饭煲的普通程序煮饭键。等电饭煲显示已经完成，不要马上开盖，等十分钟。这时间你可以去调一个喜欢的蘸料汁，我喜欢把姜去皮切的细细的，蒜粒也切成碎末，再放一点点姜汁，倒一点生抽，撒一茶匙白糖，完全拌匀后，再淋多多的麻油。等鸡焖好十分钟，开盖取出，稍稍放凉到不烫手的温度时，戴上一次性手套，把鸡肉撕开堆放到盘子里，然后把蘸料淋在撕好的鸡肉上，就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
很早就看到这个问题了，发现已经有很多人回答，所以跳过，没想到有粉丝邀请。电饭煲做鸡其实是近些年来才出来的一种烹饪方法，由于吃法健康，方便快捷，所以在吃货的心还是有一定地位的。准确说来电饭煲手撕鸡是一道懒人菜，做法也非常简单，现在厨子就分享下做法。
准备食材：清远鸡或三黄鸡一只或半只；
调料有：老姜、葱段，生抽，老抽，盐，胡椒粉，洋葱，八角，花椒；
老姜切片，葱部分切段，部分打成结，洋葱切块；
将鸡洗净后放入大盆中，撒上少许盐、胡椒粉，少许葱段、老姜，生抽、老抽，八角，花椒，料酒腌制半小时；
将洋葱，老姜打底，倒上少许油，注意必须要铺满锅底；
将葱结塞入鸡腹，再给鸡身刷上薄薄一层的油后放入电饭煲中；
将腌鸡的料汁倒入锅中
盖上锅盖，按正常煮饭键，待电饭煲停止工作之后继续焖上30分钟即可。
取出鸡，按需要改刀或撕成条状后摆盘；
味碟制作：姜蒜沫加少许清水，加入红油、白糖、生抽、盐、味精，葱花搅拌均匀即可
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