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有哪些野菜可以吃?
野菜,荠菜,它的有哪些野菜可以吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
老家山东,从小就爱和小伙伴拿着篮子去地里挖野菜。冬天一过去,春天就来了。那时候的野菜最嫩也是最鲜美的。
1.荠荠菜,可以做咸汤,也可以包荠菜饺子。
2.榆钱,就是榆树上得野菜了,可以生吃,也可以蒸着吃。
3.槐花,很喜欢生吃,甜甜的。也可以蒸着吃或者炒着吃。
4.马齿苋,我们那里叫马蜂菜,用来做菜窝窝。
5.香椿芽,炒鸡蛋吃,很香。
6.灰灰菜,淖水后做剁馅做包子。
7.……太多了,不一一列举了。
你们那里有什么野菜,可以留言评论嘛
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种植物多生长在山野林间,一些偏僻的小路或者是小河溪的岸上。它的叶子比较大却成耙子状,它的芯或者叫嫩芽会自然的卷翘。一般高档一些的餐厅会看到它的影子,这种植物属于蕨类,所以这种菜就被称之为蕨菜。这种菜除了可以直接清炒使用之外,还可以将它晒干或者进行腌制食用,味道还是很不错的。在很多市场或者超市里,你会看到有卖凉茶的商贩,而蕨菜就是众多凉菜之一,嚼劲爽脆,所以深得大众喜爱。
这种植物的叶子长得很像葵瓜子,它叫马齿苋,有些地方也叫“瓜子菜”。很多人未必吃过但是肯定听过它的名字。我们看宫廷剧的时候经常会出现这么一个桥段,那就是黄帝的宠妃怀孕了,意外流产,经查实是因为食用了大量含了马齿苋的食物。这种植物可以直接清炒或者蒜蓉,这种菜不管怎么炒,炒熟之后就会发黄发软,味道有一点酸甜,比较适合夏天吃。
这种植物路边特别常见,会开出很小很小的百花,还会结出黑色的小果实。这种果实是可以直接食用的,有点像西红柿的口感,里面有像西红柿的小籽和汁液,但是它是紫黑色的。它味道与西红柿有所不同,西红柿是酸甜的,而这种果实却是甜的。很多人会跑到农村去采摘在将它拿到市场上售卖,它的枝干很有韧性,所以一般只是食用它的叶子与嫩芽。这种植物可以直接清炒,,味道很清爽,你还可以把它先用水汆熟凉拌。
这种植物有个听起来就可以吃的名字,它叫野芹菜,多生长在潮湿的野地里,它的叶子不但跟香芹一样,它还能开开出跟芹菜一样白色的花,它带了一点的味但是烹饪出的味道却与芹菜截然不同。烹饪这种野菜的时候一般都是将叶子去掉,将根茎切成段,加入小红米椒和蒜直接炒着吃。江西一带比较普遍,从来没吃过这种菜的人,第一次品尝可能会对它的味道不太适应,这种味道有一点呛鼻,吃习惯之后你会喜欢上它。
这种绿色植物多生长在雨季,如果你稍作留心每次下雨之后的第二天,你会看到它悄悄的张高了好几厘米,叶子似乎也变得更加的嫩绿。这个植物的叶子有个很特别的地方,那就是你用手去摸它的时候,手上就会沾满很多“粉尘”。开始你可能会以为是这个植物的叶子太脏了,在你仔细观看的时候,你会发现你手上的“粉尘”在阳光下还会发出淡淡的银光。原来这是植物自带的粉质,也许这就是它叫灰菜的原因,这种菜直接清炒就可以吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜你都是这么吃的吗?怎么吃是有学问的。首先你的了解它的功效。食用野菜的方法有很多。一般都是爆炒 烧汤 凉拌 腌制等多种方法。鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。
苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。清明菜,中药名。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用。
清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,、
马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十种野菜名字:
荠菜,马齿苋,苦菜,灰菜,苜蓿菜,花椒叶,榆钱,槐花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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