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有哪些野菜可以吃?
野菜,荠菜,它的有哪些野菜可以吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
野菜,已经成为餐桌上面的山珍,以其绿色环保,味道鲜美而受到人们的追捧。那么野菜具体有几种呢?下面我就分享给大家。
第1种。扫帚草,其成熟后可做扫帚而得名,在其生长期,取嫩枝顶部,焯水清炒或成蒸菜,味道都很好。
第2种,马兰头,具有清热解毒的功效。清炒或凉拌,味道都很好。
第3种。雷公根,主要生长南方。清炒和凉拌味道都可以。
第4周,马齿苋。主要生长在田埂边或河边。是糖尿病的克星。清炒和凉拌,味道都很好。也可以生吃,味道微苦凉,有一种滑滑的感觉。每天坚持生吃5至7根马齿苋,一个月后一定有惊喜。
第5种,曲曲菜,主要生长在北方。味道比较苦。洗干净,用盐水泡一下,做成蒸菜,味道很好。
第6种,紫苏叶,带有特别的香味,有少部分人不适应。主要用作配料。特别是做鱼和炒田螺的时候,放一些紫苏叶,味道非常好。
第7种鱼腥草。主要生长在河道边,沟渠旁边。带有鱼腥味。主要取根部做成凉拌菜,味道极好。
第八种香椿,就是椿树的嫩芽,有一种特别的香味。有一部分人不适应。香椿炒蛋。香椿伴豆腐都很好吃。
第9种面条菜。炒着吃,味道很好。
第10种薄荷,主要生长在河边,生产速度非常快,即使只有一颗,不久后就发展成一片,薄荷炒肉片,薄荷炒鸡蛋都很好吃。
第11种野芹菜,主要生长在田埂边,河边,比家芹菜要小点,但香味更浓。可做主菜炒作吃,也可做配菜,味道都很好。
第12种,蕨菜,蕨菜主要现在在山里,取苗台,焯水后晒干,做成干菜,味道极好,也可现炒,味道也很好。
这是我知道的几种野菜。如果朋友们知道更多,欢迎在下面评论区,和我共同的探讨,相互关注,共同进步。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唉呀!我想说友们都说了,再说是重话,重话讨人闲,惹人不乐观!
回答于 2019-09-11 08:43:50
能吃的野菜很多,江西这边有马齿笕、紫苏叶、马兰头、荠菜、苦菜、蒲公英、竹笋、藜蒿、地皮菜、香椿、野葱、艾草等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村能吃的野菜多达几十种,常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等,野菜环保自然,营养丰富,非常受人们的喜爱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种植物多生长在山野林间,一些偏僻的小路或者是小河溪的岸上。它的叶子比较大却成耙子状,它的芯或者叫嫩芽会自然的卷翘。一般高档一些的餐厅会看到它的影子,这种植物属于蕨类,所以这种菜就被称之为蕨菜。这种菜除了可以直接清炒使用之外,还可以将它晒干或者进行腌制食用,味道还是很不错的。在很多市场或者超市里,你会看到有卖凉茶的商贩,而蕨菜就是众多凉菜之一,嚼劲爽脆,所以深得大众喜爱。
这种植物的叶子长得很像葵瓜子,它叫马齿苋,有些地方也叫“瓜子菜”。很多人未必吃过但是肯定听过它的名字。我们看宫廷剧的时候经常会出现这么一个桥段,那就是黄帝的宠妃怀孕了,意外流产,经查实是因为食用了大量含了马齿苋的食物。这种植物可以直接清炒或者蒜蓉,这种菜不管怎么炒,炒熟之后就会发黄发软,味道有一点酸甜,比较适合夏天吃。
这种植物路边特别常见,会开出很小很小的百花,还会结出黑色的小果实。这种果实是可以直接食用的,有点像西红柿的口感,里面有像西红柿的小籽和汁液,但是它是紫黑色的。它味道与西红柿有所不同,西红柿是酸甜的,而这种果实却是甜的。很多人会跑到农村去采摘在将它拿到市场上售卖,它的枝干很有韧性,所以一般只是食用它的叶子与嫩芽。这种植物可以直接清炒,,味道很清爽,你还可以把它先用水汆熟凉拌。
这种植物有个听起来就可以吃的名字,它叫野芹菜,多生长在潮湿的野地里,它的叶子不但跟香芹一样,它还能开开出跟芹菜一样白色的花,它带了一点的味但是烹饪出的味道却与芹菜截然不同。烹饪这种野菜的时候一般都是将叶子去掉,将根茎切成段,加入小红米椒和蒜直接炒着吃。江西一带比较普遍,从来没吃过这种菜的人,第一次品尝可能会对它的味道不太适应,这种味道有一点呛鼻,吃习惯之后你会喜欢上它。
这种绿色植物多生长在雨季,如果你稍作留心每次下雨之后的第二天,你会看到它悄悄的张高了好几厘米,叶子似乎也变得更加的嫩绿。这个植物的叶子有个很特别的地方,那就是你用手去摸它的时候,手上就会沾满很多“粉尘”。开始你可能会以为是这个植物的叶子太脏了,在你仔细观看的时候,你会发现你手上的“粉尘”在阳光下还会发出淡淡的银光。原来这是植物自带的粉质,也许这就是它叫灰菜的原因,这种菜直接清炒就可以吃。
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