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什么是轻断食？
断食,体重,食物什么是轻断食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1.什么是轻断食？
轻断食又叫做间歇性断食法(intermittent fasting) ，不同于“一日三餐”稳定的状态，轻断食一般会采取间歇性的断食法。目前常用的 “5+2” 轻断食一般是在一周之内5天正常饮食（1500~2000大卡），而剩下的两天（非连续）则大约是摄取平常的1/4的能量（女性约500kcal/d， 男性 600kcal/d），作为一种减重方法，轻断食比较适合在节日之后使用。
2.轻断食对身体有什么影响？
目前来看，对于超重肥胖并伴随着代谢综合征的人群，轻断食模式有益于体重控制和代谢改善有益。其实上个世纪80年代时，就已经有人在门诊中尝试轻断食，在当时大约500例的案例中，78%的患者体重下降超过 18.2 kg， 总体减重为每周 1.5 kg，女性平均每周减重 1.3 kg， 男性每周减重 2.1 kg，最重要的是，大多数患者均能接受该方案而无任何严重副作用。
在2014 年一项关于2型糖尿病预防的 Meta 分析发现轻断食可有效减重及预防2 型糖尿病，对超重和肥胖患者的血糖、胰岛素及低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、高密度脂蛋白胆固醇等代谢 标记物均有改善。 由此推测，轻断食模式可能在体重控制的同时，或可通过代谢和炎性反应改善，间接增加体重控制获益，同时增强糖尿病、心脑血管疾病及其他慢性疾病的治疗 。
但是轻断食并不是适合所有人，尤其是体重正常（BMI 18.5~23.9）、消瘦、营养不良、贫血、疾病恢复、生长发育期的人群不适宜使用轻断食来减重。还有长期尝试轻断食的人群，如果没有专业营养师和医生的指导，则极易出现营养失衡导致各种问题。
3.我该如何实施轻断食？
如果你真的想要尝试轻断食，不妨尝试以下的方法：
1.首先调整心态，不要暗示自己饥饿。如果实在饥饿的时候，可以多喝水，白开水、淡柠檬水、苏打水。
2.多吃高营养素密度低能量的食物：由于轻断食当天能量摄入极度苛刻，建议优先挑选营养素密度较高的食物，如富含钙的脱脂奶、富含镁的绿叶蔬菜、富含铁的瘦肉等等。一般而言，轻断食日非常容易出现微量营养素的不足，必要的时候可以借助营养补充剂。
想要尝试轻断食的，可以参考以下的食谱：
适合女性的轻断食食谱（500大卡）
适合男性的轻断食食谱（600大卡）
3.容易出现饥饿，建议多吃水分含量高或者饱腹感强的食物，比如银耳、魔芋这些富含水溶性膳食纤维的食物，或是一些全谷物、杂豆类打成粉状后搅拌成糊也非常合适。同时，绿叶菜和瓜茄类的蔬菜一般来说能量比较低，可以作为优先选取的对象。水果当中除了含糖量较高的香蕉、荔枝、龙眼、榴莲、牛油果等，其他可以适量吃一些，不超过100g/d。肉类少量摄入，主要以鱼虾、鸡胸肉为主。能量较低的黄瓜、番茄、西蓝花等可以作为减重过程中饥饿时的填补物。
4.减少自己和食物接触的机会，增加轻断食的成功率：轻断食过程中饥饿在所难免，而成列和摆放在外的食物，很可能会让大家产生吃东西的欲望。所以建议各位在轻断食日，把零食全部放进柜子里，肉眼能看见的地方都不要放吃的东西。
5.不宜剧烈运动：轻断食日建议暂停之前的运动计划，仅仅只保持基本活动量即可。
6.转移注意力：别总想着吃东西，多做一些其他的事情，比如和家人以及朋友聊天、睡觉、休息、打游戏等。
参考资料：《中国超重\\肥胖医学营养指南与共识》
回答于 2019-09-11 08:43:50
曾经风靡一时的全名为“5：2轻断食法”(The Fast Diet)的减肥方法，由英国专业医师Dr. Michael Mosley提出。不少中外名人明星都有进行。他的主要方法是：每周五天维持正常饮食，其余两天轻断食，但断食日不能是连续两天，必须分开进行，例如可选择周一和周四断食。
要注意的是：断食日并非毫不进食，而是要摄取平日热量的四分之一即可。非断食日的前五天也不可大吃大喝，而是要摄取适当的热量。像糙米、燕麦，高蛋白质食物及水果蔬菜，另外还要多喝水。
断食适用的人群：
饭量大胃口好，体重基数大，新陈代谢旺盛的人。符合这些特征的人减重可以参考，断食可以帮助控制食欲，通俗点说，就是让胃变小。
如果身体条件允许尝试短期的轻断食，建议选择市场上新鲜的、含糖量低的蔬菜和水果，适量地搭配一些如燕麦、苦荞、玉米等的全谷类食物，还可以适量地摄入一些比如鱼、禽、肉、蛋等的优质蛋白质，但整体摄入热量应控制在平时的1/4左右。
不适合人群：
低血糖/新陈代谢低/BMI指数正常/体力活动大的人群。最后，就算是断食减重有效，那也只是一时的，并且停止断食之后体重会有小幅反弹，长久看来，少食多餐，健康运动，坚持运动依旧是减肥的最好选择。
轻断食配餐原则：
高蛋白（鱼、肉、蛋、奶）。乳制品最好选择低脂或脱脂奶；肉类极少，必须选瘦肉，不能是五花肉、排骨......；鸡蛋最多一个。
低GI（升糖指数）、高饱腹感（粗杂粮、蔬菜，少量水果）。
无糖、低油的清淡烹调方式。
餐次如何分配？
轻断食的关键是一日的总能量控制在（女）500kcal/（男）600kcal，至于一日两餐或三餐都不是问题，推荐两餐，间隔约10小时（8~12小时皆可，看各人承受和适应能力，理论上间隔拉长一些效果会更好一些）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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