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中医讲食物的性味是否与西医说的均衡饮食相矛盾呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

中医讲食物的性味是否与西医说的均衡饮食相矛盾呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这两个应该是两个既独立又有联系的知识点。中医讲究食物性味是对物质性质的中医认识，而西医所说的均衡饮食是根据人体客观组成提出的进食要求。但如果把两者真正结合起来认识的话，比如说一个寒性体质的人，需要温、辛、甘等之类的食物，那么可以从这类食物中补充西医中所讲的蛋白质，碳水化合物，维生素等，并不影响均衡饮食。无论哪个学科对于饮食认识都是有个体差异，也是均衡的，没有嗜食某种食物这样的说法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，有个概念误区，需说明一下。

饮食均衡不是指每种东西要吃一样多，要对等分的意思；讲均衡，一定是结合具体人来讲，指一个人通过食用合理配伍的饮食，让人体处在一个均衡状态；而每个人的身体特性不一样，所以每个人达到均衡所需吃的东西也就有差异。

比如中医讲体寒的人不要吃太多害性的东西；体热的人不要吃太多热性的东西。西医类似说明差不多，如肥胖的人少吃肥腻的东西；缺钙的人要补点钙等等，缺什么补什么。

所以说，中西医两者只是对食物的分类表述不一样而已，本质是一样的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先回答这个问题要牵扯到民族饮食习惯，西医源于西方，适合于西方的饮食习惯不一定适合我们的民族，即便是我国，不同的民族有不同的饮食习惯。西方的营养学一般是从药理的作用来理解食物，比如维生素B对营养神经有作用，土豆里含有丰富的维生素B，所以多吃土豆，这种对土豆的理解显然是维生素B的理解。显然有它的弊端，土豆的功能远不止维生素B这么简单。很多营养大师一直在媒体上吆喝，一碗米饭一碗糖！这明显犯了一个错误，用葡萄糖的药理作用来理解米饭。一碗米饭当然不是一碗糖。中医的食物的四气五味，对应的五脏，注重的是五脏平衡。实际上不管西医中医，首先尊重自己的饮食习惯，尽量保持这个习惯，尽管每个民族的饮食习惯有自己的缺陷，但一旦违背这个习惯危害更大。比如爱斯基摩人饮食的改变导致糖尿病，比如亚裔民族移民美国后的大量爆发糖尿病！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先明确一个概念，中医更确切的说法应该是传统医学，西医则应该是指的以科学为基础的现代医学。因为古代西方也有类似的传统医学，现在中国也有与世界接轨的现代医学。

中医讲的食物的性味是基于古人对自然界的一种简单朴素的认识而总结出来的一套古代哲学体系。这套体系根据人们的想象和直观感受把食物分成了温，热，凉，寒，平五种，其中平里面又包含了酸苦甘辛咸等味道。然后又进一步把它们跟中医里的五脏联系起来，认为某类食物对某些脏器有好处或者有坏处。实际上以现代医学的角度来看，这些理论完全没有科学根据，甚至不同的中医对食物的性味评价都不一致。

现代医学的饮食均衡理论则是基于对人体解剖学和新陈代谢的相关科学知识而总结出人体对碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等各种营养素的需求，然后得出的膳食均衡建议。由于都是人，需求也不会有太大差别，因此各国对均衡膳食的指南都是差不多的。

回到问题本身，二者的确是矛盾的，但是主要的矛盾不在于对具体某种食物的分歧，而是从根本上说前者是没有任何科学依据的，后者才是真正能用来指导生活的科学理念。想要健康就抛弃中医的那些食物性味和相克的理论，遵循合理均衡的膳食即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从思维上来说，中医在经验的基础上往感觉方向方展，最后有些地方总结出如吃猪肉不能放花椒这类事情，中医类似这种事情很多，而四川人不放花椒不是菜，猪肉放花椒是家常便饭，四川人长年就是这样吃的，也没见四川人有什么事情，从这个事情说明，历史留传下来的中医经验，真真假假，真假难分，要分清很不容易。西医发展时间短，经验方面肯定不足，在饮食方面经验不多，象中医这种真真假假的经验，按西医标准肯定不能用，所以只能从零开始，人身需要各种营养和微元素，在不很清楚的情况下，遵守传统的饮食习惯，各种食物都要吃，食物中什么营养和微元素都有，身体需要什么就能供应什么，一切完全交给身体自然选择，这就叫营养均衡，中医这也不能吃，那也不能吃，容易造成偏食和营养不均衡，所以两者是不一样的。