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如何做出一道鲜美的干贝海鲜粥？
干贝,大米,姜丝如何做出一道鲜美的干贝海鲜粥？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4、锅中水烧开放入大米，开小火慢炖
5、煮30分钟左右，放入备好的虾、芹菜段、姜丝，继续煮10分钟左右，撒适量的盐和葱花即可出锅
小提示:吃之前也可根据自己的口味，加麻油或者生抽调味。
大家学会了吗？快去试着做做看吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
干贝鲜虾粥怎么做好吃
干贝是扇贝的干制品，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。而虾更是传统意义上鲜美的代名词，虾含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，对我们的健康有益。 今天熬的粥，加了干贝和鲜虾，谁又会介意鲜上加鲜呢，不要鲜掉眉毛哈。
干贝鲜虾粥做法:
材料：
大米100克、水1000克\t、\t干贝30克、姜丝4克 、鲜虾200克、小葱3克、盐1小勺
烹饪步骤：
1.干贝用清水泡15分钟
2.清理掉干贝上的杂质，整理干净
3.准备好姜丝和大米
4.清水、大米、干贝和姜丝放入锅里
5.熬粥过程中，去掉虾线，将鲜虾清洗干净，放入锅里煮至颜色变成红色
6.剥出虾仁
7.等粥差不多快熬好了，倒入鲜虾再煮5-10分钟即可，吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了
烹饪小贴士：
干贝用清水泡的时候，可以在清水里加一点料酒，这样更有利于去腥。干贝入锅时，你可以将干贝撕成丝，也可以就这样入锅
虾先过水再入粥里，这样更干净没有腥味，虾的量可以根据自己的喜好增减
我留了一些有虾尾的虾，只是为了拍照，自己煮着吃就不必这样了
也可以再加一点胡椒粉，但我们觉得就这样吃已经非常鲜美，也没有腥味，最后就没有加。
回答于 2019-09-11 08:43:50
米下锅水开再放腌过干贝鲜虾一起煮到米熟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常高兴回答这个问题：
干贝鲜虾粥是一道营养丰富的粥品，下面就是具体的食材和制作步骤：
原料：大米、鲜虾、青菜、干香菇、干贝、姜丝、料酒、鸡精、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、干贝泡二十分钟，洗干净，然后继续泡一小时，里面滴点料酒去腥。干香菇发泡后切丁，准备姜。
第2步、青菜焯水过凉，焯水时我习惯滴油和食盐，防止变色。切碎备用。
第3步、大米洗干净，凉水泡二十分开火煮至开，转小火放入干贝和香菇。干贝要撕碎。姜丝也放里面。一点点胡椒粉去腥。
第4步、鲜虾煮熟，去头去皮去虾线，可以切碎可以不切。
第5步、一个小时后把虾和青菜放粥里。放入盐和鸡精。
第6步、超级鲜的干贝鲜虾砂锅粥就好了。
希望可以对你有所帮助[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
2. 姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用
3. 剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
4. 烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
5. 至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
6. 最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
干贝鲜虾粥是大人小孩特别喜欢的一道美食，如何做好这个粥今天跟大家分享下！
1：干贝150克，香菇50克，米200克，香菜10克，虾仁120克，草鸡蛋20克，海参20克，小葱5克，姜丝3克，香油3克
2：把干贝放入水中浸泡30分钟
3：大米放入碗中浸泡20分钟
4：将泡好的大米和姜丝一起放入锅中烧煮
5：煮开后等米完全煮开花，放入香菇和鲜虾干贝海参小火继续煮6分钟
6：煮好后打入到碗里一个鸡蛋均匀搅拌
7：放入调料，鸡精，食盐，香菜，小葱，香油少于，将鸡蛋花均匀撒在锅里，一道美味可口的干贝鲜虾粥就做好了！
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