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泰国大米好吃吗?
泰国,茉莉,香米泰国大米好吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 为什么?感觉生长快的泰国稻,不好吃才对啊,请大家指教。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在泰国生活这几年,个人觉得,泰国普通的大米一般都不好吃。包括在泰国超市或杂货店供应泰国民众吃的袋装米,尽管也赫然写着茉莉香米。但是,真正的泰国茉莉香米新米是好吃的,亲尝过。
2017年8月,接待了一个做大米的中国四川老板,说想从泰国进口茉莉香米。为了做好翻译,特别收集了一些资料,还联系了一拨厂家。
原来,泰国茉莉香米都产在一个叫通古拉龙海的地方。包括苏吝府、黎逸府和乌汶府,其中,以黎逸府最大,加工厂最多。
工厂告诉我们,好吃的泰国茉莉香米有时间要求,和百分占比要求。
一是分新、旧米。新米香气一般保持3个月就不香了。所以,如果不真空包装,香米口感、香气就会差很多。所以,散装的当然不香不糯了,旧米的话就可想而知了。
二是纯度要在90%以上,才算合格的茉莉香米。一直不知流通到市场上泰国茉莉香米纯度在多少。
三是价格上不便宜。产地出厂价都要在35泰铢,即7元钱每一公斤左右,回到国内成本都在10元钱一市斤的价格了,2017年还是产量大,大米价格跌得厉害的一年呢。
以下是本人从工厂拿回来的真空包装茉莉新米,记得还买了10斤散米回住处煮。工厂按要求按米和水比例1:1蒸煮,这样出锅的米饭,口感果然不一样,第一次吃到这么好的香米!结果吃了十来天,换了别的米,感觉都如同嚼蜡了。
这些就是我对泰国大米的一些不成熟看法,也是经历购泰国香米的真感受!说的不对之处,请大家指出~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
当然好吃了!我吃过中国南北各地的大米,也吃过很多东南亚国家的大米,但是,无论从味道还是营养,都无法与泰国大米相比!
泰国的大米,那是世界级的泰国国宝,与佛教,大象,泰拳,箜舞一样,在国际上名声响亮,广受米食国家的欢迎!
真正的泰国大米,从育秧到移植,田间管理的各道工序,是很讲究的。农夫视稻谷为佛祖的恩赐礼物,特别用心珍惜,倍加呵护,种米的泰农,会把谷子视作小孩一样精心爱护!用养育儿女的心去培育稻谷!
就算收割的过程,也是工序繁杂,用时耗力特别多,我最喜欢泰米的原因,最大的就在于收获的整个过程!
泰米不但日照超充足,长在水田时一天至少平均沐浴阳光10小时以上,收割了还会堆成小陀螺形,放在干地里晒上个把月的太阳!打谷子也是特别讲究,男人用一棵像曲棍球状的棍子轻打,女人用斗竖扇出空壳谷子,男女配合要十分默契,打谷子才会得心应手!
这过程,我笫一次看到时,立时身心震撼!
水源更是没得说,大多是靠天降雨,充足到令人惊叹!佛祖的恩典实在是太丰富了!
因此,我不但钟意泰国茉莉花大米,更对泰国的稻米文化入迷!这味道,可不是一般的好,而是品尝一种佛教文化!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你说的一点是正确的,就是生长期短的稻子不好吃,但是泰北山区的稻子,生长期长,一年一季,而且当地自然环境特别好。最好的泰国米就是茉莉香米了,茉莉香米有自己独特的DNA,是和白米不同的。纯茉莉香米基本都出口了,泰国本土有一种叫金凤的大米,是属于混合茉莉香米。就是茉莉香米和巴吞白米的混合。巴吞是泰国一个地名,巴吞白米是用香米的父本和白米的母本杂交而成,形似茉莉香米,味道是白米,所以用来做混合米。我们家就是吃金凤米和清迈皇家农场的高山米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人口味问题。我吃了还可以。因为品种不一样,就像东北大米,品种不一样,地理位置不一样,哈密瓜新疆的好吃因为昼夜温差大,一样的道理。多方面因素。
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