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金针菇炸着怎么做？
金针菇,面糊,面粉金针菇炸着怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是小朱我来回答这个问题，油炸金针菇的做法，1先将金针菇洗净备用，
2盆中倒入适量的面粉加入适量食盐辣椒面孜然粉，
3金针菇粘蛋液后再裹上事先调好的面粉，放锅中炸出金黄色捞出即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是管管，作为美食爱好者，最喜欢的就是尝试各种美食的做法，炸金针菇做过很好吃的做法，分享给大家。关于“炸金针菇怎么做”的问题，我的答案是：
金针菇咱们平时除了炒、煮汤以及火锅作为配菜使用，其实油炸起来也非常好吃，酥酥脆脆，美味可口。那我就很大家分享一下具体做法吧。
炸金针菇做法
1、将金针菇洗干净，然后把根部切掉，分成若干小份；
2、沥干水分，用干纸巾将金针菇擦干净水分，以免炸的时候溅油；
3、调面糊
面粉、淀粉、鸡蛋和盐加少许水搅拌成糊状，把金针菇放入面糊中，表面裹匀，使其充分覆盖在表面；
4、起锅烧油，油温烧至六七成热，放入金针菇小火慢炸，一面炸至金黄酥脆以后再翻另一面，避免炸糊；
5、将炸好的金针菇装盘即可，根据个人口味可以撒上辣椒粉、孜然粉等调味料。
这样一道美味的炸金针菇就做好了。这样做出来的金针菇酥香可口，超级好吃，可以当做下酒菜也可以当做小零食食用。
以上就是我对：炸金针菇怎么做的问题的答案，希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！油炸金针菇吃起来口感非常爽脆，但作为油炸食品，个人建议不要吃太多，毕竟比较热气，金针菇也有许多其他的健康做法，也是蛮好吃的，但是你需要油炸金针菇的制作方法，那我在这里就特地分享一下，希望能帮到你。
用料
金针菇1把、鸡蛋2个、淀粉3勺、椒盐适量、食用油适量。
步骤一
金针菇洗净，切成小块状。
步骤二
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤三
准备好玉米淀粉。
步骤四
把金针菇放进蛋液中，充分沾上蛋液。
步骤五
再把沾上蛋液的金针菇沾上淀粉。
步骤六
金针菇两面都充分沾上淀粉。
步骤七
起火烧一锅油，油热后放入金针菇，炸至金黄色，捞出装盘。
步骤八
最后撒上椒盐就可以食用了。
综上所述，使用椒盐调味比较好吃。另外金针菇要用刀切片，要不用手撕成一撮撮也可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好高兴能回答你的问题：
一先把金针茹洗干净滤干
二取一个大碗放面粉，打2一3个鸡蛋拌水搅匀，放少许盐再放入金针菇拌面。
三锅内放油，油烧至冒泡，关小火用筷子把金针菇夹到锅内，炸至金黄出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起金针菇，大家都知道营养价值高，口感丝滑，很多人都是用来凉拌、煮汤、煮火锅，但很少有人会用炸的方法，把金针菇裹上一层鸡蛋面粉，炸的酥脆，可以当零食也可以当下酒菜。随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新。下面就说一下软炸金针菇的做法。
食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、油。
做法：
1.将金针菇的根部切掉，然后用手将其撕成小朵，撕好后用水冲洗干净，并沥干水分装入盘中，接着加入一勺左右盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。
2.将鸡蛋、淀粉、面粉放入碗中，用筷子将其搅拌成没有大颗粒的面糊，如果有大颗粒搅不开，可以适当少加一些水搅拌就可以了。
3.将金针菇放入盆中，倒入调好的面糊，用筷子将其搅拌均匀，使金针菇的表面均匀的裹上一层面糊。
4.锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入金针菇炸制。金针菇在下锅的时候不要全部到里面，用筷子少量夹取，分次下入炸制。
5.将金针菇炸制表面金黄的状态后，控油捞出，炸制时间差不多在2分钟左右。
6.金针菇全部炸好后，将油温加热到7成热左右，进行二次复炸，炸至表面呈现焦黄状就可以了出锅了，时间一般在20-30秒左右。
小贴士
判断油温的方法，将筷子一端放入锅内，筷子周围出现大量小气泡，油温差不多就是5成热了。
软炸金针菇酥脆咸香，超好吃，虽说吃着有些上火但也还是喜欢。
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