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金针菇炸着怎么做？
金针菇,面糊,面粉金针菇炸着怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打散。
淀粉中加盐拌匀。
先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
给孩子们当零食也是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、洗净，控干水分。
2、准备2-3个鸡蛋打散，加入五香粉和一点盐。
3、准备适量淀粉或面粉。（个人建议不要提前加入盐和其他佐料，以免炸糊）
4、金针菇先挂上面粉或淀粉，在均匀蘸满蛋液。（这样的顺序色泽更好）
5、油温稍高，先炸定型，捞出再二次复炸。更酥脆。
6、出锅后依据个人口味加入十三香、盐、辣椒面。喜欢烧烤味的可以加点椒盐。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是芸姨私房菜，很高兴回答你的问题，炸金针菇这个做法太简单了，下面我来和大家分享一下。
所用食材
金针菇，玉米淀粉和小麦面粉各一半，鸡蛋，盐，味精，自然粉，小葱。
做法
1:把金针菇洗干净，控干水分，把根部去掉。
2:把玉米淀粉和小麦面粉各一半放进容器里，盐，味精少许，用冷水把它搅拌成糊状，在放进去一到两个鸡蛋，把它搅拌均匀放在一旁备用。
3:起锅烧油，油温五成热把金针菇放在面糊里，然后放进油锅去炸，炸到微黄捞出，冷两分钟在回锅炸一下捞出，撒上自然粉和葱花就可以吃了。酥脆鲜香，好吃的停不下来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好很高兴为大家回答炸金针菇的做法。首先金针菇去除根部，分成若干洗净控干水分，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐调成面糊。 将金针菇放入面糊中裹匀，面糊从根部往下捋掉多余的面糊，放入盘中待炸。 油热后放入乀即可食用。下面我把炸金针菇的做法告诉大家。将金针菇去除根部。分成若干小份。清洗干净，控干水分。调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。加少许水，搅拌成糊状。金针菇放入面糊中，裹匀面糊。带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。油热后放入金针菇，炸至表面金黄。炸好后，捞出沥干油分。撒上辣椒粉，孜然粉即可。以上就是怎样炸金针菇的做法，小伙伴们动手一起来学一学吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打散。
淀粉中加盐拌匀。
先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
给孩子们当零食也是不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
主料：金针菇300g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、蛋清1个
炸金针菇
1
食材：金针菇、鸡蛋、面粉
2
金针菇窃取老根。
3
切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
4
泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
5
鸡蛋打开，取蛋白。
6
蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
7
加入适量面粉，少许食盐。
8
加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
9
锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
10
分次放入金针菇炸制。
11
炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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