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如何做出正宗的手抓羊肉？
羊肉,放入,手把如何做出正宗的手抓羊肉？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2，锅内加水烧开，将洗好羊肉放入煮三分钟捞出盛入另一沸水锅内，大火烧，一个小时
3汤浓肉烂后放一些盐，可以吃了。
以上是新疆大块羊肉的做法
回答于 2019-09-11 08:43:50
手抓羊肉怎么做好吃？
提起手抓羊肉我们都会想起新疆。手抓羊肉是新疆少数民族，维吾尔族最具有代表性的一道风味美食和待客佳肴。新疆人总会在逢年过节和招待客人时上这道大菜。一大盘热气腾腾的清炖羊肉端上来之后满屋飘香，人们净手上桌手抓羊肉开怀大嚼。手抓羊肉是将羊肉煮熟用手抓而得名。新疆人热情豪爽，喜欢大块吃肉，大碗喝酒。手抓羊肉千百年来得以流传，也说明了新疆人豪爽的性格和脾气。
正宗的手抓羊肉属于绿色食品，
我分享一下我的做法。
手抓羊肉的做法：
1主料：连骨的羊肉半只.羊骨数斤
2将羊肉连骨剁成10-20厘米的大块。
3将羊肉洗净放入锅中加水，因炖的时间比较长所以要一次性把水加够。切记中途加水。
4大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖4个小时。把肉炖烂，使肉离骨，羊汤发白，即可关火。
5将羊肉装入盆中，一盆热气腾腾的手抓羊肉就可以吃了。
6将羊肉切成小块放入碗中，加盐，味精，盛入羊汤加入香菜就是一碗美味的羊肉汤。
7蘸料：蒜泥，辣椒，生抽，耗油，麻油调伴。
抓一块羊肉配上蘸料大口的吃着肉，大口的喝着羊肉汤是不是很美啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
手把手教你做，正宗的手抓羊肉，快来看看吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
在新疆生活了几年，我们做羊肉一般都是用羊娃子直接清炖，也不用放调料，羊肉冷水下锅，煮开后打掉血沫，煮就可以，煮的时候可以放点黄萝卜，胡萝卜放里面一起炖，炖好了放点盐，盘子里切点皮芽子，羊肉切好放盘里就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名新疆人，对手抓肉的感情是无法比拟的，而作为一名新疆阿勒泰人对手抓肉的热爱更是无法形容的，阿勒泰地区是哈萨克族的聚集地区这里山美水美，有着崇山峻岭，肥沃的土地，更有这广阔的草场，这里的哈萨克族以前世世代代主要是以放牧为生，所以这里就有了优质的牛羊肉，来说一下作为一名土生土长的阿勒泰人，迄今为止吃到最好吃的手抓肉及手抓肉的做法吧！
长这么大吃的最好吃的手抓肉要属小时候春游的时候吃过的手抓肉最香，首先从羊肉的选择上来说，那时候的羊不会喂饲料吃的都是天然草场里的草，现在肉店里的羊大多数都是吃饲料添加剂的，为了给羊预防疾病还要吃很多的药物，所以口感来说肯定要差，现在想要找到好的羊肉那就必须认识一些牧民，从他们哪里收购了。再说一下做法，其实手抓肉的做法很简单就是煮，调味料也很简单就是咸盐，吃的就是那种原汁原味的。小时候出游，找个有河的地方，拣几块大石头，架个锅，锅里放些河水，肉凉水下锅，煮的过程中撇去浮出的血沫，炖上一阵撒盐即可，如果喜欢还可以放些，洋芋，胡萝卜当配菜，也很不错。吃的时候再配上一些生的皮芽子（洋葱）解腻。
其实手抓肉就是这么简单，不需要什么太多调料和蘸料，这样的做法真的很鲜美。另外说一下绝对没有那种膻味。作为一名新疆人真的不了解，内地朋友说羊肉的那个膻味是一种什么感觉。说到这真的好想现在就去树林的河边来这么一次野炊。喜欢的话点个赞吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准葱、姜、蒜、将葱切段，姜切片，蒜切末
2.将羊肉洗净冷水下锅，加入葱姜蒜和花椒八角，小火炖1小时。
3.把蒜未加入生抽拌匀，捞出羊肉装盘撒上孜然即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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